Broesel Rezepte

1887 Rezepte zu Broesel

Bunte Geistertaler

Für bunte Geistertaler zur Vorbereitung 10 BooHuus-Kekse beiseitelegen. Die restlichen Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen und mit einem...

Hobby-Koch

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Heiß abgesottenes Kalbfleisch

Knochen in kochendem Wasser blanchieren (überbrühen), kalt abschrecken und in 1 Liter kaltem Wasser frisch zusetzen. Wurzelwerk schälen und in 3 mm dicke...

Hobby-Koch

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Schokoknödel mit Vanillekirschen

1 Für die Knödel Milch mit Butter, einer Prise Salz, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale aufkochen. Grieß einrühren und unter Rühren dick einkochen....

Profi-Koch

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Tschebulls Apfelstrudel

Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser nach Bedarf einen halbweichen Teig kneten. Den Teig dabei recht gut abschlagen, damit er später nicht reißt. Teig zu einer...

Profi-Koch

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Leberknödelsuppe

Die Leber mit einem scharfen Messer auf dem Schneidbrett fein schaben (nicht cuttern, da sie sonst wässrig wird). Die fein gehackte Zwiebel in Butter leicht...

Hobby-Koch

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Topfenknödel

Für die Topfenknödel die Butter mit Zitronenschale und Salz schaumig rühren. Eier einrühren, Topfen passieren und ebenfalls darunter mengen.Entrindetes...

Hobby-Koch

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Muskatkürbis-Muffins

Für das Püree Kürbisspalte auf ein Stück Alufolie legen.Rohrzucker, Orangen- und Zitronenschale sowie Zimt darüberstreuen.Den Kürbis in Folie einschlagen und...

Hobby-Koch

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Zuckerbrösel für süße Knödel

Für die Zuckerbrösel Butter zerlassen, von der Herdstelle nehmen, restliche Zutaten dazugeben und würzig abschmecken.Gekochte, gut abgetropfte Knödel in den...

Hobby-Koch

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Moussaka

Für das Moussaka die Melanzani waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese in heißem Öl braten, bis sie eine hellbraune Farbe angenommen haben....

Hobby-Koch

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Punschmasse

Für die Punschmasse Biskotten bröselig zerkleinern.Rum, Kaffee, Staubzucker und weiche Butter über die Brösel geben und gut vermischen. Die Masse etwas...

Eier-Koch

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