Topinambur, Pastinaken, Rüben und mehr...
Wintergemüse vom Feinsten
zur Themenwelt
Saurer Wurstsalat
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche
- Menüart Salat
- Region Österreich , Steiermark
Zutaten
Portionen: 2
- 200 g Extrawurst
- 200 g Käse (Emmentaler oder Traungold)
- 1 Stück Zwiebel(n) (rot)
- 2 Stück Essiggurkerl (groß)
- 1 Stück Paprika (rot)
- Salz
- Pfeffer
- Steirerkraft steirisches Kürbiskernöl
- Tomatenessig (oder Rotweinessig)
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Zubereitung
- Sämtliche Zutaten in feine Streifen schneiden und gut miteinander vermischen. Salzen und pfeffern und mit wenig Essig und viel Kürbiskernöl marinieren. Dazu servieren Sie herzhaftes Schwarzbrot.
Tipp
Anstelle der Essiggurkerln können sie auch Staudensellerie oder Zucchini verwenden.
Serviervorschlag: Den Salat in tiefe Schüsseln füllen und mit Schwarzbrot servieren.
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Eine wahre Gaumenfreude
Mit Käse heißt er eigentlich Schweizer Wurstsalat oder? Saure Extrawurst ist aber immer gut, egal wie man sie macht! Tolles Essen für heiße Tage.
Schmeckt gut. Manchmal kommen noch geröstete Kürbiskerne obenauf und immer Schnittlauch
stimmt so, nur der käse muss am schluss drübe rund nicht druntergemischt werden
lecker