Spekulatius
Eier-Koch
3 Sterne
Zuckerbrösel für süße Knödel
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften für Feinschmecker , Preiswerte Küche
- Region -
- Menüart Beilage
Zutaten
Zubereitung
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- 100 g Butter (oder Butterschmalz)
- 180 g Semmelbösel
- 60 g Feinkristallzucker (je nach gewünschter Süße)
- 10 g Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- Nüsse oder Kerne (zB. Mandeln, Wal-, Hasel-, Macadamianüsse, Sesam, )
- Oder Nusskrokant
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Für die Zuckerbrösel Butter zerlassen, von der Herdstelle nehmen, restliche Zutaten dazugeben und würzig abschmecken.
Gekochte, gut abgetropfte Knödel in den Zuckerbröseln wälzen oder damit bestreuen. (Wasser würde die Brösel verklumpen).
Tipp
Varianten der Zuckerbrösel:
- Mohn, Lebkuchenbrösel, Krokantbrösel, Nelkenpulver, Lebkuchengewürz, Kokosflocken, Kakaopulver etc. untermengen.
- Hälfte der Brösel durch Kokosflocken oder Mohn ersetzen.
- Die Brösel noch zusätzlich im Backofen bei 165 °C rösten oder auf der Herdplatte, hier jedoch darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
- Zitronen- oder Orangenzucker dazugeben.
Zum Probieren: Trockenfrüchte mit Bröseln in einer Moulinette '(Küchenmaschine) zerkleinern, getrocknete Blütenblätter oder Blütenzucker untermengen.
immer wieder gut