Klein, aber oho!
Muffins neu interpretiert
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Zuckerbrösel für süße Knödel
Foto: l.isa.s
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker , Preiswerte Küche
- Menüart Beilage
- Region -
Zutaten
- 100 g Butter (oder Butterschmalz)
- 180 g Semmelbrösel
- 60 g Feinkristallzucker (je nach gewünschter Süße)
- 10 g Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- Nüsse oder Kerne (zB. Mandeln, Wal-, Hasel-, Macadamianüsse, Sesam,)
- Oder Nusskrokant
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Zubereitung
- Für die Zuckerbrösel Butter zerlassen, von der Herdstelle nehmen, restliche Zutaten dazugeben und würzig abschmecken.
- Gekochte, gut abgetropfte Knödel in den Zuckerbröseln wälzen oder damit bestreuen. (Wasser würde die Brösel verklumpen).
Tipp
Varianten der Zuckerbrösel:
- Mohn, Lebkuchenbrösel, Krokantbrösel, Nelkenpulver, Lebkuchengewürz, Kokosflocken, Kakaopulver etc. untermengen.
- Hälfte der Brösel durch Kokosflocken oder Mohn ersetzen.
- Die Brösel noch zusätzlich im Backofen bei 165 °C rösten oder auf der Herdplatte, hier jedoch darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
- Zitronen- oder Orangenzucker dazugeben.
Zum Probieren: Trockenfrüchte mit Bröseln in einer Moulinette '(Küchenmaschine) zerkleinern, getrocknete Blütenblätter oder Blütenzucker untermengen.
immer wieder gut