Mohr im Hemd auf Steirische Art
Butter mit Zucker schaumig rühren und Dotter langsam einrühren. Nüsse sowie Brösel einmengen. Schokolade schmelzen lassen und ebenfalls einrühren. Eiklar mit...
Hobby-Koch
Broesel Rezepte
1887 Rezepte zu Broesel
Apfelknödel in Mostsauce
Äpfel schälen und kleinwürfelig schneiden. Etwas Butter schmelzen, Äpfel zugeben und mit Zimt, Nelkenpulver, Piment sowie Zucker dünsten. Währenddessen in...
Profi-Koch
Apfel-Kürbismus
Für das Apfel-Kürbismus die geschälten Äpfel und das Kürbisfleisch in Scheiben schneiden oder raspeln. Man dünstet sie in wenig Wasser, streicht sie durch ein...
Hobby-Koch
Brokkoliauflauf mit Tomatensauce
Für den Brokkoliauflauf mit Tomatensauce im Mixer Brokkoli, Eier, QimiQ, Muskat, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse mixen. Vier Auflaufförmchen oder...
Hobby-Koch
Gefüllte Zucchini
Schneiden Sie das obere Drittel der Kugelzucchini ab. Dann höhlen Sie die Zucchini aus, um sie innen gut zu salzen und zu pfeffern. Fruchtfleisch von Zucchini...
Hobby-Koch
Almochsensteak mit Schwammerl-Erdäpfel-Kruste
Für das Almochsensteak mit Schwammerl-Erdäpfel-Kruste die klein geschnittenen Schwammerln in etwas Butter oder Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist....
Hobby-Koch
Mohr im Hemd
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die noch warme Schokolade mit Butter und etwa der Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Die Eier trennen und die...
Profi-Koch
Forelle mit Butterbröseln und Chicorée
Die Forellen filetieren und die Gräten sorgsam entfernen. Dann die Filets würzen, auf der Hautseite in heißem Butterschmalz langsam unter mehrmaligem...
Hobby-Koch
Mostschober
Eier trennen, Dotter mit Zucker sehr schaumig rühren, Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Eischnee und Brösel unter die Eimasse heben. Masse in gut gefettete...
Hobby-Koch
Gebackene Blattspinat-Risottoknödel
Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Risottoreis mit Knoblauch in Butter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Mit ½ l Wasser und Knorr...
Hobby-Koch