Dinkelauflauf mit Gemüse

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Dinkel ungefähr 10 Stunden bei geschlossenem Deckel in Wasser aufquellen lassen.
  2. Das Gemüse waschen, evtl. schälen und würfelig kleinschneiden. Diese Gemüsewürfel in etwas Suppe bei geringer Temperatur bissfest dünsten.
  3. Das Backrohr auf 180 °C vorwärmen.
  4. Inzwischen den Dinkel im Einweichwasser bei geringer Hitze ungefähr eine halbe Stunde garen, anschließend ungefähr eine halbe Stunde nachquellen lassen.
  5. Eine große Gratinform ausfetten. Dinkel mit Gemüse verrühren und in die Form einfüllen. Den Käse reiben. Eigelb mit dem Sauerrahm und dem Käse vermixen und über den Auflauf gießen.
  6. Butterflocken daraufsetzen. Den Auflauf im Backofen auf der mittleren Schiene ungefähr 35 Minuten backen.
  7. Kräuter waschen und trocken schütteln, grob hacken und den Auflauf vor dem Servieren damit bestreuen.

Tipp

Verwenden Sie für den Dinkelauflauf viele frische Kräuter!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare37

Dinkelauflauf mit Gemüse

  1. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 16.09.2018 um 18:13 Uhr

    Zucchini und Joghurt

    Antworten
  2. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 27.03.2017 um 20:54 Uhr

    Ich nehme noch Zucchinistreifen dazu

    Antworten
  3. MIG
    MIG kommentierte am 22.03.2016 um 21:57 Uhr

    10 Stunden Quellzeit? Das ist definitiv KEIN Rezept für die spontane Küche, aber ich denke, mit Vollkornreis mach ich auch nichts falsch :)

    Antworten
    • evagall
      evagall kommentierte am 04.08.2016 um 22:36 Uhr

      oder noch besser, du nimmst Dinkelreis

      Antworten
  4. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 22.03.2016 um 13:00 Uhr

    Ein tolles, hochwertiges Rezept!Einen Teil Dinkel durch Grünkern ersetzten, das macht das Ganze noch gesünder!

    Antworten
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