Kürbiscremesuppe

Diese Kürbiscremesuppe wird mit Crème Fraîche verfeinert und ist mit wenig Aufwand zubereitet. Da hier Hokkaido verwendet wird, ersparen sich nämlich das Schälen und somit auch Zeit.

Zutaten

Portionen: 12

  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 1 Schalotte
  • 1/2 Becher Creme frâiche
  • 1 Erdäpfel
  • 30 g Ja! Natürlich Almbutter
  • 400 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
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Zubereitung

  1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Zusammen mit der gehackten Schalotte in Butter etwas anrösten.
  2. Mit Wasser aufgießen, den geschnittenen Erdapfel dazugeben und das Gemüse weichkochen. Danach mit der Passiermühle passieren.
  3. Die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Crème fraîche dazugeben und gut verrühren.

Tipp

Geben Sie vor dem Servieren einen TL geschlagenes Obers auf die Suppe und bestreuen Sie es mit gehackten Kürbiskernen. Einige Tropfen Kürbiskernöl über die Suppe geben und mit einem Zahnstocher ein schönes Muster ziehen.

Dazu passt auch ein Stück Kürbiskernbrot.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Gehört für Sie immer eine Suppe als Vorspeise dazu?

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Kommentare25

Kürbiscremesuppe

  1. Petzibärchen
    Petzibärchen kommentierte am 28.10.2017 um 14:09 Uhr

    Ich gieße mit Gemüsesuppe auf und verfeinere mit Schlagobers, schneide eine Karotte hinein und dekoriere beim Servieren mit steirischem Kernöl.

  2. soraja29
    soraja29 kommentierte am 04.01.2016 um 20:52 Uhr

    Super

  3. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 25.12.2015 um 10:40 Uhr

    gut

  4. Sofiac
    Sofiac kommentierte am 13.11.2015 um 16:57 Uhr

    lecker!

  5. yoyama
    yoyama kommentierte am 10.11.2015 um 14:55 Uhr

    sehr schön angerichtet !

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