Kürbiscremesuppe

Diese Kürbiscremesuppe wird mit Crème Fraîche verfeinert und ist mit wenig Aufwand zubereitet. Da hier Hokkaido verwendet wird, ersparen sich nämlich das Schälen und somit auch Zeit.

Foto: Ja! Natürlich

Schwierigkeit
Kochdauer
127 Bewertungen

Mehr

Schwierigkeit
Eigenschaften
Menüart Suppe
Region

Zutaten

Portionen: 12

1 Hokkaido Kürbis
1 Schalotte
1/2 Becher Creme frâiche
1 Erdäpfel
30 g Ja! Natürlich Almbutter
400 ml Wasser
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung

Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Zusammen mit der gehackten Schalotte in Butter etwas anrösten.
Mit Wasser aufgießen, den geschnittenen Erdapfel dazugeben und das Gemüse weichkochen. Danach mit der Passiermühle passieren.
Die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Crème fraîche dazugeben und gut verrühren.

Tipp

Geben Sie vor dem Servieren einen TL geschlagenes Obers auf die Suppe und bestreuen Sie es mit gehackten Kürbiskernen. Einige Tropfen Kürbiskernöl über die Suppe geben und mit einem Zahnstocher ein schönes Muster ziehen.

Dazu passt auch ein Stück Kürbiskernbrot.

Empfehlung zu diesem Rezept

Weißwein – klassisch frisch

Große Kunst. Ohne Allüren.

Anzahl Zugriffe: 35128
So kommt das Rezept an info
close
Wow, schaut gut aus!

Werde ich nachkochen!

Ist nicht so meins!

Gehört für Sie immer eine Suppe als Vorspeise dazu?

... genauso wie die Nachspeise, ja! ... nicht unbedingt.

Kommentare25