Überbackene Tortellini
15–30 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Erdäpfel-Gratin
Zubereitung
- Für das Kürbis-Erdäpfel-Gratin zuerst den Stangenkürbis, knapp vor dem breiter werdenden Kerngehäuse abschneiden, schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Erdäpfel schälen und in ca. gleich dicke wie breite Scheiben schneiden.
- Backrohr auf 170 °C vorheizen.
- Die Scheiben der beiden Gemüsesorten abwechselnd dachziegelartig in eine Auflaufform schlichten.
- Den Schlagobers mit den Eiern, der fein gehackten Petersilie, der Muskatnuss, Salz, Pfeffer und dem geriebenen Gouda vermischen.
- Die Mischung über das Gemüse gießen und auf mittlerer Höhe im Backrohr ca. 30 Min., mit einer Alufolie bedeckt, backen.
- Das Kürbis-Erdäpfel-Gratin abdecken und noch weitere 10 Min. backen, damit es Farbe nehmen kann.
Tipp
Was nach dem Kürbis-Erdäpfel-Gratin vom Kürbis übrig bleibt, eignet sich hervorragend für eine Kürbiscremesuppe.
