Nichts versäumen! Ganz frische Neuigkeiten aus der ichkoche.at-Küche! Jetzt kostenlos bestellen!

Dill-Honig-Senf-Sauce

Zutaten

  • 2 EL Honig
  • 2 EL Dijonsenf (anderer scharfer oder mittelscharfer Senf)
  • 2 EL Senf (süß, sog. Hausmachersenf oder Weißwurstsenf)
  • 1/2 Zitrone (frisch gepresst)
  • 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Dill (frisch, fein gehackt)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Dill-Honig-Senf-Sauce je 2 El Honig, Dijonsenf und süßen Senf (zu gleichen Teilen), zusammen glattrühren. Den Saft einer halben Zitrone dazugeben und mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
  2. Ein Bund Dill fein hacken und darunter mischen.
  3. Wer die Sauce lieber ein wenig schärfer mag, gibt noch etwas Dijon dazu, wer sie lieber süßlicher vorzieht gibt noch etwas Honig darunter.
  4. Salz braucht die Dill-Honig-Senf-Sauce meist keines, nur bei Bedarf eventuell noch mit etwas abschmecken.

Tipp

Die Dill-Honig-Senf-Sauce schmeckt besonders gut zu Lachs aber man kann sie durchaus auch zu anderen Gerichten oder Speisen reichen: zu gekochten Eiern, zu Salatgurken, als Dressing über einen Gurken-Eier- oder Eier-Kartoffelsalat, zu gekochtem oder heiß gegartem Schinken oder Schinkenbraten, zu Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln beispielsweise.

Auch zu kaltem Braten – auf Brot, an Salat, in Sülzen ist sie eine interessante Ergänzung. Das können Fisch- oder Fleisch- ebenso wie Gemüsesülzen sein. Und natürlich auch zu gedünstetem oder gebratenem Fisch.

Varianten: Man kann sie auch mit mittelscharfem Senf zubereiten, der aber nicht so ganz den Ton an Schärfe mit den übrigen Zutaten hat. Auch mit Löwensenf ist sie möglich, dann sollte man aber weniger Senf anfangs im Verhältnis zu den übrigen Zutaten verwenden und kosten, ob man noch etwas zufügen will oder mit der Schärfe zufrieden ist.

  • Anzahl Zugriffe: 61487
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Dill-Honig-Senf-Sauce

Ähnliche Rezepte

Kommentare20

Dill-Honig-Senf-Sauce

  1. ingridS
    ingridS kommentierte am 21.12.2017 um 21:53 Uhr

    Schmeckt hervorragend zu geräuchertem Lachs.

    Antworten
  2. Marion Zinngießer
    Marion Zinngießer kommentierte am 24.12.2016 um 17:51 Uhr

    auch sehr gut zu Fondue oder Raclette!

    Antworten
  3. omami
    omami kommentierte am 30.12.2015 um 13:13 Uhr

    die werde ich machen

    Antworten
  4. Romy73
    Romy73 kommentierte am 30.12.2015 um 12:11 Uhr

    toll

    Antworten
  5. Gast kommentierte am 23.09.2015 um 16:17 Uhr

    werde ich probieren

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Dill-Honig-Senf-Sauce