
Eierschwammerlroulade
Hobby-Koch
4 Sterne
Die knusprige Erdäpfel-Roulade mit Hendl mit Beilagen Ihrer Wahl, zum Beispiel einem knackigen Salat servieren.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Rolle gut zusammenhält?
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Rouladennadeln verwenden.
Ich habe die erdäpfel der längs nach in möglichst große scheiben geschnitten und dann dicht überlappend gelegt. Dadurch war das rollen gar kein Problem. Allerdings war die unterseite vom backpapier trotz abkühlphase noch ziemlich warm und vom parmesan schmirig sodass ich zusätzlich noch ein geschirrtuch verwendet habe. Die rolle hat ohne fixierungshilfe super gehalten.Statt lauch allene habe ich eine packung suppengemüse (also karotten, lauch, sellerie und petersilie) verwendet. Hat super geschmeckt :)
mit zahnstochern fixieren
Mit Zahnstocher
Schmeckt auch mit Putenbrust Streifen. Darauf habe ich Zwiebel und roten Paprika gegeben.