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Knoblauchcremesuppe mit Knoblauch-Croûtons

Zutaten

Portionen: 6

Für die Suppe:

Für die Croûtons :

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Zubereitung

  1. Für die Croûtons 8 Toasts in ca. 1 cm2 große Quadrate schneiden. In einer Pfanne erhitzen. Vorerst ohne Öl und Butter, da sie dadurch nicht so fett werden.
  2. Währenddessen die 2 Knoblauchzehen sehr fein würfeln.
  3. Wenn die Brotstücke eine leichte Bräune angenommen haben, die Butter, das Öl und den Knoblauch in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren die Croûtons rösten, bis sie eine dunkelbraune Farbe angenommen haben. Achtung! Wenn sie fertig sind, sofort aus der Pfanne nehmen, da die Resthitze reicht, um sie anbrennen zu lassen.
  4. Für die Suppe die Knoblauchzehen kleinschneiden.
  5. In einem Topf Gemüsesuppe und Schlagobers erhitzen und den kleingeschnittenen Knoblauch dazu geben. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Die 4 Toasts grob zerkleinern und zur Suppe hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Suppe vom Herd nehmen, pürieren und mit Salz abschmecken.
  8. Knoblauchcremesuppe in einen Teller füllen und mit Croûtons und Petersilie garnieren.

Tipp

Die Knoblauchcremesuppe mit einem Tupfer Schlagobers servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare101

Knoblauchcremesuppe mit Knoblauch-Croûtons

  1. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 02.01.2016 um 11:22 Uhr

    Ich nehme statt dem Toastbrot immer normales Mischbrot. Das hat einen kräftigeren Geschmack als das Toastbrot und passt hervorragend zum Knoblauch!

    Antworten
  2. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 27.01.2017 um 13:40 Uhr

    für die Croutons nehme ich gerne Knoblauch- bzw Basilikumöl.Einige Tropfen davon in die Pfanne und das geschnittenen Brot darin mit Salz schwenken.

    Antworten
  3. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 18.01.2018 um 10:05 Uhr

    Als Topping sind gebratene Speckwürfel auch sehr lecker

    Antworten
  4. Huma
    Huma kommentierte am 22.11.2017 um 07:04 Uhr

    Wir lieben die Knoblauchsuppe, jedoch verwende ich mehr Knoblauch.

    Antworten
  5. yvonne856
    yvonne856 kommentierte am 06.10.2017 um 08:16 Uhr

    Gleich ausprobiert, und schmeckt suuuper!

    Antworten
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