Kekse aus Einkorn-Vollkorn-Mürbteig

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Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

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Zutaten

Zubereitung

Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Butter, Mehl, Zucker und Gewürze zügig zu einem Teig kneten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn auswalken und verschiedene Formen ausstechen. Darauf achten, dass es von jeder Form eine gerade Anzahl an Keksen gibt, damit sie später zusammen gesetzt werden können.
Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei der Hälfte der Kekse ein Loch in der Mitte ausstechen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Weiße Kuvertüre langsam zum Schmelzen bringen, in eine Papiertüte füllen und die Kekse mit Loch damit dekorativ verzieren.
Ganze Kekse mit Marmelade bestreichen und Kekse mit Loch darauf setzen.

Tipp

Die Kekse können auch vollständig in Kuvertüre getaucht werden. Wer möchte, verwendet dunkle statt weißer Kuvertüre oder lässt die Kuvertüre ganz weg.

Kokosblütenzucker oder Rübenzucker?

Ich verwende gerne Kokosblütenzucker! Rübenzucker - Ich brauche diese alternativen Zuckerarten nicht.

35 Kommentare „Kekse aus Einkorn-Vollkorn-Mürbteig“

franziska 1 — 29.12.2021 um 23:02 Uhr

sehr schmackhaft
Jastar — 17.12.2020 um 18:35 Uhr

Kann man den Kokosblütenzucker 1:1 gegen "normalen" Zucker austauschen?
- Nina Dusek — 18.12.2020 um 16:25 Uhr
  
  Liebe Jastar! Es spricht nichts dagegen. Gutes Gelingen! Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Gabriele Mitterhauser — 22.12.2015 um 08:48 Uhr

Voll gesunde Kekse!
Marathon 42,2 — 28.11.2015 um 17:41 Uhr

Super lecker
zuckerschneckal — 26.11.2015 um 07:13 Uhr

Sicher einen Versuch wert
Deloungo — 22.11.2015 um 12:13 Uhr

wird ich mal ausprobieren
hertak — 21.11.2015 um 21:44 Uhr

Ich habe gar nicht gewusst, dass es Einkornmehl auch zu kaufen gibt - wahrscheinlich nur in Bio-Läden. Aber wie viel Kekse werden das bei "90 g Vollkorn-Einkornmehl " ?
heuge — 21.11.2015 um 20:59 Uhr

Geringe Zutatenmenge - erst einmal zum Probieren?
nirak7 — 21.11.2015 um 20:24 Uhr

interessant
Mehlspeistiger — 21.11.2015 um 17:05 Uhr

Mit einen Einkornmehl habe ich bis jetzt (noch) nie gebacken.
barnas — 21.11.2015 um 14:32 Uhr

das wäre einmal was anderes
monic — 5.11.2015 um 18:30 Uhr

Was ist Kokosblütenzucker
- Silvia Wieland — 6.11.2015 um 13:51 Uhr
  
  Liebe monic, Kokosblütenzucker wird auch Palmzucker genannt und ist eine natürliche Zuckerart, die gern als Ersatz von industriell verarbeitetem Zucker verwendet wird. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
- monic — 6.11.2015 um 14:06 Uhr
  
  Danke - interessant was es alles gibt. Kenne als Zuckerersatz zwar Birkenzucker aber Palmzucker ist mir neu.
schleckermäulchen001 — 3.11.2015 um 09:34 Uhr

lecker
gittili — 2.11.2015 um 22:04 Uhr

super
KarliK — 8.10.2015 um 16:13 Uhr

lecker
cp611 — 30.4.2015 um 13:11 Uhr

Toller Teig!
Vendetta — 26.4.2015 um 22:54 Uhr

Interessantes Rezept - schmeckt sicher lecker
klaus1958 — 27.2.2015 um 21:31 Uhr

ich werde es ausprobieren
hasimaus — 30.11.2014 um 17:18 Uhr

kann man auch normalen Zucker nehmen?
kassandra306 — 29.11.2014 um 19:29 Uhr

Kokosblütenzucker, was ist das für ein Zucker?
maus33331 — 17.11.2014 um 15:49 Uhr

gute Idee
luisiana — 1.11.2014 um 22:58 Uhr

lecker
kstreit — 1.10.2014 um 11:10 Uhr

Warum steht in dem Rezept zwei mal eine Prise Muskatnuss? Ist das ein Tippfehler?
- rwagner — 1.10.2014 um 11:47 Uhr
  
  Wir haben die doppelte Zutatenangabe bereits korrigiert. Danke für den Hinweis! Beste Grüße aus der Redaktion
marelif — 9.9.2014 um 11:52 Uhr

klasse Idee!
Maxi20 — 28.6.2014 um 06:27 Uhr

sehr gut
Chefköchin 007 — 20.12.2013 um 17:06 Uhr

klingt toll, probiere ich gleich aus