Kartoffeln mit Topfen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Kartoffeln mit Topfen zuerst die Kartoffeln gut waschen und halbieren. In einen Topf Wasser geben, salzen und die Kartoffeln samt Schale kochen.
  2. Topfen mit Sauerrahm und frischen Kräutern rühren. Knoblauch fein hacken. In der Pfanne Butter erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Knoblauch in die Masse einmischen.
  3. Die gekochten Kartoffeln auf einen Teller legen (die Kartoffeln bleiben in der Schale) und zusammen mit der Topfen-Masse servieren.

Tipp

Kartoffeln mit Topfen (slowenisch: čompe s skuto) sind eine köstliche slowenische Beilage oder Hauptgericht.

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59 Kommentare „Kartoffeln mit Topfen“

  1. marwin
    marwin — 5.11.2021 um 11:43 Uhr

    wäre mit einigen Speckwürfel sehr gut

  2. Bachl
    Bachl — 30.1.2019 um 14:31 Uhr

    Ich nehm immer den "Sonnenalm" Bröseltopfen aus dem Kärntner Görtschitztal und passiere ihn durch die mittlere Scheibe der Flotten Lotte für die Aufstriche, denn er wässert nicht. Dann kommen noch ausgepresster Knoblauch, Kräutersalz, gemahlener Kümmel und etwas mittelscharfes Chilipulver, weiche Butter und gerade soviel Sauerrahm dazu, dass eine geschmeidige, streichfähige Masse entsteht. Schnittlauch kommt erst beim servieren obenauf. Natürlich kann man auch anderen Topfen nehmen, aber man sollte ihn schon einige Zeit durch ein Sieb entwässern lassen, damit der Aufstrich nicht später in Molke schwimmt.

  3. Huma
    Huma — 5.9.2017 um 10:51 Uhr

    Schaut optisch gut aus und schmeckt auch wunderbar. In die Topfenfülle klein geschnittene Paprika (rot, grün und gelb)geben und mit etwas Chili würzen.

  4. fleischlawal
    fleischlawal — 3.2.2017 um 13:19 Uhr

    frische Frühlingszwiebeln passen auch gut dazu

  5. ingridS
    ingridS — 12.1.2017 um 20:12 Uhr

    Schmecken sogar nur mit Butter und Schnittlauch.

  6. heuge
    heuge — 8.1.2017 um 23:10 Uhr

    erst nach dem Kochen halbieren

  7. sarnig
    sarnig — 2.12.2015 um 08:01 Uhr

    tolle Idee!

  8. julebo
    julebo — 19.11.2015 um 09:56 Uhr

    gut

  9. Eneleh
    Eneleh — 10.10.2015 um 20:52 Uhr

    Super!!!! Einfach, schnell, gesund und irre lecker!!!

  10. hsch
    hsch — 5.10.2015 um 00:07 Uhr

    seit Jahren auf unserem Speiseplan toll

  11. Gast — 25.7.2015 um 00:29 Uhr

    sehr gut

  12. petragögg
    petragögg — 6.7.2015 um 19:42 Uhr

    lecker

  13. KarinD
    KarinD — 30.6.2015 um 14:32 Uhr

    sehr gut

  14. Tennismaedel
    Tennismaedel — 27.6.2015 um 18:52 Uhr

    tolle Beilage

  15. habibti
    habibti — 23.6.2015 um 23:34 Uhr

    immer wieder gut

  16. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 20.6.2015 um 23:48 Uhr

    sehr lecker

  17. Elli1963
    Elli1963 — 18.6.2015 um 22:23 Uhr

    einfach, aber sehr lecker und vor allem sehr gesund, dies essen wir im Frühjahr mindestens einmal pro Woche mit den frischen Kräutern aus dem GArten

  18. yoyama
    yoyama — 18.6.2015 um 16:05 Uhr

    das klingt sehr gut

  19. mirandaly
    mirandaly — 18.6.2015 um 10:37 Uhr

    das schmeckt !

  20. Illa
    Illa — 11.6.2015 um 13:10 Uhr

    gut

  21. schneckal17
    schneckal17 — 29.4.2015 um 10:52 Uhr

    Frisch und gut!

  22. danan
    danan — 1.4.2015 um 16:06 Uhr

    toll

  23. cp611
    cp611 — 1.4.2015 um 12:19 Uhr

    sehr leicht und super gschmackig!

  24. Gast — 1.4.2015 um 10:35 Uhr

    köstlich

  25. Sweety01
    Sweety01 — 1.4.2015 um 10:08 Uhr

    schmeckt einfach immer!

  26. Kepliner
    Kepliner — 3.3.2015 um 08:39 Uhr

    freue mich schon auf die ersten Kräuter zu verwenden , lecker

  27. monic
    monic — 28.2.2015 um 10:36 Uhr

    mache sie auch im Backrohr, super zur Grillsaison als Beilage

  28. CiniMini
    CiniMini — 17.2.2015 um 22:44 Uhr

    sehr gut

  29. KarliK
    KarliK — 13.1.2015 um 00:35 Uhr

    lecker

  30. Ullipipsi
    Ullipipsi — 7.1.2015 um 09:26 Uhr

    Grandios

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