Kartoffeln mit Topfen

Zubereitung

  1. Für die Kartoffeln mit Topfen zuerst die Kartoffeln gut waschen und halbieren. In einen Topf Wasser geben, salzen und die Kartoffeln samt Schale kochen.
  2. Topfen mit Sauerrahm und frischen Kräutern rühren. Knoblauch fein hacken. In der Pfanne Butter erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Knoblauch in die Masse einmischen.
  3. Die gekochten Kartoffeln auf Teller legen (die Kartoffeln bleiben in der Schale) und zusammen mit der Topfen-Masse servieren.

Tipp

Kartoffeln mit Topfen (slowenisch: čompe s skuto) sind eine köstliche slowenische Beilage oder Hauptgericht.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare58

Kartoffeln mit Topfen

  1. Bachl
    Bachl kommentierte am 30.01.2019 um 14:31 Uhr

    Ich nehm immer den "Sonnenalm" Bröseltopfen aus dem Kärntner Görtschitztal und passiere ihn durch die mittlere Scheibe der Flotten Lotte für die Aufstriche, denn er wässert nicht. Dann kommen noch ausgepresster Knoblauch, Kräutersalz, gemahlener Kümmel und etwas mittelscharfes Chilipulver, weiche Butter und gerade soviel Sauerrahm dazu, dass eine geschmeidige, streichfähige Masse entsteht. Schnittlauch kommt erst beim servieren obenauf. Natürlich kann man auch anderen Topfen nehmen, aber man sollte ihn schon einige Zeit durch ein Sieb entwässern lassen, damit der Aufstrich nicht später in Molke schwimmt.

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  2. Huma
    Huma kommentierte am 05.09.2017 um 10:51 Uhr

    Schaut optisch gut aus und schmeckt auch wunderbar. In die Topfenfülle klein geschnittene Paprika (rot, grün und gelb)geben und mit etwas Chili würzen.

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  3. fleischlawal
    fleischlawal kommentierte am 03.02.2017 um 13:19 Uhr

    frische Frühlingszwiebeln passen auch gut dazu

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  4. ingridS
    ingridS kommentierte am 12.01.2017 um 20:12 Uhr

    Schmecken sogar nur mit Butter und Schnittlauch.

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  5. heuge
    heuge kommentierte am 08.01.2017 um 23:10 Uhr

    erst nach dem Kochen halbieren

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  6. sarnig
    sarnig kommentierte am 02.12.2015 um 08:01 Uhr

    tolle Idee!

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  7. julebo
    julebo kommentierte am 19.11.2015 um 09:56 Uhr

    gut

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  8. Eneleh
    Eneleh kommentierte am 10.10.2015 um 20:52 Uhr

    Super!!!! Einfach, schnell, gesund und irre lecker!!!

    Antworten
  9. hsch
    hsch kommentierte am 05.10.2015 um 00:07 Uhr

    seit Jahren auf unserem Speiseplan toll

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  10. Gast kommentierte am 25.07.2015 um 00:29 Uhr

    sehr gut

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  11. petragögg
    petragögg kommentierte am 06.07.2015 um 19:42 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. KarinD
    KarinD kommentierte am 30.06.2015 um 14:32 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  13. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 27.06.2015 um 18:52 Uhr

    tolle Beilage

    Antworten
  14. habibti
    habibti kommentierte am 23.06.2015 um 23:34 Uhr

    immer wieder gut

    Antworten
  15. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 20.06.2015 um 23:48 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  16. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 18.06.2015 um 22:23 Uhr

    einfach, aber sehr lecker und vor allem sehr gesund, dies essen wir im Frühjahr mindestens einmal pro Woche mit den frischen Kräutern aus dem GArten

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  17. yoyama
    yoyama kommentierte am 18.06.2015 um 16:05 Uhr

    das klingt sehr gut

    Antworten
  18. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 18.06.2015 um 10:37 Uhr

    das schmeckt !

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  19. Illa
    Illa kommentierte am 11.06.2015 um 13:10 Uhr

    gut

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  20. schneckal17
    schneckal17 kommentierte am 29.04.2015 um 10:52 Uhr

    Frisch und gut!

    Antworten
  21. danan
    danan kommentierte am 01.04.2015 um 16:06 Uhr

    toll

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  22. cp611
    cp611 kommentierte am 01.04.2015 um 12:19 Uhr

    sehr leicht und super gschmackig!

    Antworten
  23. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 01.04.2015 um 10:35 Uhr

    köstlich

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  24. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 01.04.2015 um 10:08 Uhr

    schmeckt einfach immer!

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  25. Kepliner
    Kepliner kommentierte am 03.03.2015 um 08:39 Uhr

    freue mich schon auf die ersten Kräuter zu verwenden , lecker

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  26. monic
    monic kommentierte am 28.02.2015 um 10:36 Uhr

    mache sie auch im Backrohr, super zur Grillsaison als Beilage

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  27. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 17.02.2015 um 22:44 Uhr

    sehr gut

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  28. KarliK
    KarliK kommentierte am 13.01.2015 um 00:35 Uhr

    lecker

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  29. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 07.01.2015 um 09:26 Uhr

    Grandios

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  30. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 05.12.2014 um 17:22 Uhr

    einfach und gut

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