Kartoffeln mit Topfen

Anzahl Zugriffe: 85.291

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 kg Kartoffeln
  •   500 g Topfen
  •   100 ml Sauerrahm
  •   Knoblauch
  •   Butter
  •   Salz
  •   1 Bund frische Kräuter

Zubereitung

  1. Für die Kartoffeln mit Topfen zuerst die Kartoffeln gut waschen und halbieren. In einen Topf Wasser geben, salzen und die Kartoffeln samt Schale kochen.
  2. Topfen mit Sauerrahm und frischen Kräutern rühren. Knoblauch fein hacken. In der Pfanne Butter erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Knoblauch in die Masse einmischen.
  3. Die gekochten Kartoffeln auf einen Teller legen (die Kartoffeln bleiben in der Schale) und zusammen mit der Topfen-Masse servieren.

Tipp

Kartoffeln mit Topfen (slowenisch: čompe s skuto) sind eine köstliche slowenische Beilage oder Hauptgericht.

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Kartoffeln mit Topfen

Ähnliche Rezepte

59 Kommentare „Kartoffeln mit Topfen“

  1. ingridS
    ingridS — 12.1.2017 um 20:12 Uhr

    Schmecken sogar nur mit Butter und Schnittlauch.

  2. Bachl
    Bachl — 30.1.2019 um 14:31 Uhr

    Ich nehm immer den "Sonnenalm" Bröseltopfen aus dem Kärntner Görtschitztal und passiere ihn durch die mittlere Scheibe der Flotten Lotte für die Aufstriche, denn er wässert nicht. Dann kommen noch ausgepresster Knoblauch, Kräutersalz, gemahlener Kümmel und etwas mittelscharfes Chilipulver, weiche Butter und gerade soviel Sauerrahm dazu, dass eine geschmeidige, streichfähige Masse entsteht. Schnittlauch kommt erst beim servieren obenauf. Natürlich kann man auch anderen Topfen nehmen, aber man sollte ihn schon einige Zeit durch ein Sieb entwässern lassen, damit der Aufstrich nicht später in Molke schwimmt.

  3. Huma
    Huma — 5.9.2017 um 10:51 Uhr

    Schaut optisch gut aus und schmeckt auch wunderbar. In die Topfenfülle klein geschnittene Paprika (rot, grün und gelb)geben und mit etwas Chili würzen.

  4. fleischlawal
    fleischlawal — 3.2.2017 um 13:19 Uhr

    frische Frühlingszwiebeln passen auch gut dazu

  5. marwin
    marwin — 5.11.2021 um 11:43 Uhr

    wäre mit einigen Speckwürfel sehr gut

Alle Kommentare
Für Kommentare, bitte
oder
.

Aktuelle Usersuche zu Kartoffeln mit Topfen