Überbackener Karfiol
15–30 MIN
Eier-Koch
Karfiol Italienisch
Zubereitung
- Für den Karfiol Italienisch den Karfiol in Röschen teilen und waschen, in kochendem Wasser halbweich kochen, abseihen und abtropfen lassen.
- In der Butter die feingehackte Zwiebel anschwitzen gehackte Petersilie mitrösten. Tomaten in Würfel schneiden, zum Zwiebel geben, salzen und pfeffern.
- Den Karfiol in eine gefettete Auflaufform legen, das Tomatengemisch darauf verteilen, mit Parmesan bestreuen und mit einigen Butterflöckchen belegen.
- Bei mittelstarker Hitze im Backrohr goldbraun backen.
Tipp
Wer möchte kann den Karfiol Italienisch noch mit Pinienkernen bestreuen. Das ist besonders köstlich. Man kann ihn zum Beispiel mit Kartoffeln als Hauptgericht essen oder ihn auch als Beilage servieren.
gut