Kaiserschmarren superschnell

Zutaten

Portionen: 2

  • 4 Stk. Eier
  • 2 EL Mehl (glatt)
  • 1 EL Kristallzucker
  • 60 ml Milch
  • Vanillezucker
  • einige Rosinen (evtl. vorher in Rum einlegen)
  • Butter (zum Backen)
  • Kristallzucker (und Staubzucker zum Bestreuen)
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Zubereitung

  1. In einer Schüssel die Eiklar mit einem Esslöffel Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Dotter, eine Prise Vanillezucker, einige Rosinen sowie Mehl unterheben und die Milch vorsichtig einrühren.
  2. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, den Teig eingießen und nur kurz anbacken (etwa eine halbe Minute). Pfanne ins vorgeheizte Backrohr stellen und den Kaiserschmarren fertig backen, bis er schön goldbraun ist. Aus dem Backrohr herausnehmen und den Kaiserschmarren mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerteilen.
  3. Den Kaiserschmarren mit etwas Kristallzucker bestreuen und nochmals kurz im Backrohr karamellisieren.
  4. Den Kaiserschmarren portionieren, mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Tipp

Zum Kaiserschmarren passt perfekt Apfelmus, Apfelkompott oder Zwetschkenröster.

Hier haben wir eine große Auswahl an weiteren, tollen Schmarren-Rezepte für Sie zusammengestellt.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Rosinen im Kaiserschmarren?

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Kommentare57

Kaiserschmarren superschnell

  1. Pia Luger
    Pia Luger kommentierte am 08.09.2019 um 20:56 Uhr

    Auch Kirschkompott schmeckt hervorragend dazu

    Antworten
  2. Babsifred
    Babsifred kommentierte am 20.02.2019 um 23:15 Uhr

    Sorry...habe die doppelte menge mit nur 6 eiern gemacht...

    Antworten
  3. Babsifred
    Babsifred kommentierte am 20.02.2019 um 23:14 Uhr

    Das beste kaiserschmarrenrezept das ich kenne&perfekt flaumig!!!!habe nur 6eier genommen!Bei uns gibts gerne obstsalat dazu!5☆☆☆☆☆

    Antworten
  4. Adelaskrilecz
    Adelaskrilecz kommentierte am 02.09.2018 um 08:16 Uhr

    Für die superschnelle Küche

    Antworten
  5. Huma
    Huma kommentierte am 09.10.2017 um 11:40 Uhr

    Wir essen gerne einen Marillenröster dazu.

    Antworten
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