Kaiserschmarren für Anfänger mit Zwetschkenröster
Eier-Koch
4 Sterne
Kaiserschmarren superschnell
Foto: Daniel Greineder / ichkoche.at
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
- Menüart Hauptspeise , Kindergerichte , Dessert warm
- Region Wien , Österreich
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Stk. Eier
- 2 EL Mehl (glatt)
- 1 EL Kristallzucker
- 60 ml Milch
- Vanillezucker
- einige Rosinen (evtl. vorher in Rum einlegen)
- Butter (zum Backen)
- Kristallzucker (und Staubzucker zum Bestreuen)
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Zubereitung
- In einer Schüssel die Eiklar mit einem Esslöffel Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Dotter, eine Prise Vanillezucker, einige Rosinen sowie Mehl unterheben und die Milch vorsichtig einrühren.
- Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, den Teig eingießen und nur kurz anbacken (etwa eine halbe Minute). Pfanne ins vorgeheizte Backrohr stellen und den Kaiserschmarren fertig backen, bis er schön goldbraun ist. Aus dem Backrohr herausnehmen und den Kaiserschmarren mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerteilen.
- Den Kaiserschmarren mit etwas Kristallzucker bestreuen und nochmals kurz im Backrohr karamellisieren.
- Den Kaiserschmarren portionieren, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Zum Kaiserschmarren passt perfekt Apfelmus, Apfelkompott oder Zwetschkenröster.
Hier haben wir eine große Auswahl an weiteren, tollen Schmarren-Rezepte für Sie zusammengestellt.
Auch Kirschkompott schmeckt hervorragend dazu
Sorry...habe die doppelte menge mit nur 6 eiern gemacht...
Das beste kaiserschmarrenrezept das ich kenne&perfekt flaumig!!!!habe nur 6eier genommen!Bei uns gibts gerne obstsalat dazu!5☆☆☆☆☆
Für die superschnelle Küche
Wir essen gerne einen Marillenröster dazu.