Rezept
Kaiserschmarrn
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kaiserschmarren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: hantsh
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Kaiserschmarren Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Eidotter mit Milch und Mehl verrühren, Rosinen und Eischnee unterheben.
- 1 - 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und etwa die Hälfte des Teiges einfüllen. Anbacken lassen, mit zwei Spateln wenden und ebenfalls kurz anbacken, dann mit zwei Gabeln den Teig in kleine Stücke zerteilen.
- Unter ständigem Rühren fertigbacken. Mit der zweiten teighälfte ebenso verfahren.
Tipp
Den Kaiserschmarren am besten mit selbst gemachtem Zwetschkenröster servieren.
