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Knödel Kochkurs
08.10.2020
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Käse Kraut Spätzle
Foto: Kneipp-Verlag
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Vollwert , Preiswerte Küche , vegetarisch , Schlanke Küche , Schnelle Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region Österreich
Zubereitung
- Backrohr auf 180°C vorheizen.
- Für die Käse-Kraut-Spätzle Mehl, Ei, Wasser und Salz mit dem Mixer verrühren.
- Teig einige Minuten quellen lassen.
- Inzwischen Zwiebel fein hacken, in Rapsöl glasig dünsten.
- Sauerkraut und etwas Kümmel dazugeben, mit wenig Wasser aufgießen und ca. 10 bis 15 Minuten dünsten.
- Spätzleteig mit einem Spätzlehobel in reichlich Salzwasser hobeln und kochen bis die Spätzle an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen.
- Bierkäse reiben.
- In eine beschichtete Auflaufform die erste Hälfte der Spätzle, das Sauerkraut und die zweite Hälfte der Spätzle einschichten.
- Mit geriebenem Bierkäse bestreuen.
- Ca. 10 Minuten überbacken.
Liebe schatzerl, Bierkäse ist eine spezielle Sorte würziger Käse, die Sie natürlich mit einer anderen Sorte Käse ersetzen können. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
ups was ist Bierkäse??????
Mit grünem salat dazu einfach lecker
mit Sauerkraut habe ich das noch nicht gegessen, werde ich nachkochen, ich liebe Sauerkraut
gut