Huhn in Erdnuss-Kokos-Sauce

Ein tolles asiatisches Gericht, das an Kokoscurry oder Sataysauce erinnert. Das Rezept ist einfach gemacht - gleich ausprobieren!

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Hühnerbrustfilet (à ca. 150-200 g)
  • 200 g Erdnüsse
  • 4 EL Sweet Chilisauce
  • 330 ml Kokosmilch
  • 200 ml Kokosfett (Block)
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 TL Korianderpaste
  • 1/2 TL Sambal Oelek
  • Öl (zum Braten, z.B. Sesamöl)
  • 2 EL Fischsauce (oder Austernsauce, zum Abschmecken)

Für die Marinade:

  • 125 ml Sojasauce
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Sushi Ingwer (eingelegt, gehackt)
  • 1 TL Knoblauch (gehackt)

Zubereitung

  1. Für die Marinade sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  2. Die Hühnerfilets darin ca. 20 Minuten ziehen lassen.
  3. Einen Wok oder eine schwere Pfanne erhitzen, Öl eingießen und heiß werden lassen. Hühnerstücke einlegen und rundum braun anbraten. Kokosmilch und -block zufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Erdnüsse fein hacken oder in einem Mörser zerstoßen und ebenso zugeben.
  5. Mit Chilisauce, Ahornsirup, Koriander sowie Sambal Oelek würzen und alles noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Fisch- oder Austernsauce abschmecken.

Tipp

Servieren Sie dazu Reis.

Das Geschirr wurde uns von der Firma Riess zur Verfügung gestellt.

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Kommentare13

Huhn in Erdnuss-Kokos-Sauce

  1. yoyama
    yoyama kommentierte am 11.01.2022 um 15:38 Uhr

    mal probieren

  2. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 29.12.2015 um 19:24 Uhr

    Klingt traumhaft gut!

  3. Alexli1
    Alexli1 kommentierte am 14.08.2015 um 22:19 Uhr

    sehr gut!!

  4. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 24.02.2015 um 06:52 Uhr

    verlockend

  5. Cookies
    Cookies kommentierte am 18.01.2015 um 13:55 Uhr

    Habs mir schon gespeichert, mal probieren :-)

  6. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 17.01.2015 um 17:04 Uhr

    und so etwas kann man essen?

  7. sarnig
    sarnig kommentierte am 16.01.2015 um 08:01 Uhr

    tolle Idee!

  8. zorro20
    zorro20 kommentierte am 27.08.2014 um 14:24 Uhr

    lecker

  9. Thekla
    Thekla kommentierte am 29.05.2014 um 14:20 Uhr

    klingt köstlich

  10. walnuss
    walnuss kommentierte am 14.04.2014 um 06:11 Uhr

    Klingt sehr gut!

  11. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 11.04.2014 um 06:04 Uhr

    klingt interessant

  12. angigru
    angigru kommentierte am 11.10.2013 um 07:37 Uhr

    Gibt es eine "Ersatzzutat" anstatt des Kokosblockes, was man in "normalen" Geschäften mühelos kaufen kann?

    • Ger Ti
      Ger Ti kommentierte am 27.05.2019 um 15:31 Uhr

      Kokosfett gibt es im Kühlregal in jedem Lebensmittelgeschäft. Aber ich würde den generell weglassen ich finde, dass ist schon heftig an Fett!

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