Schweinefleisch Spieße Satay
Hobby-Koch
4 Sterne
Satay-Spieße mit Tofu
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch
- Region Vietnam
- Menüart Hauptspeise , Vorspeise warm
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 600 g Tofu
- 6 Holzspieße (gewässert)
Für die Marinade:
- 6 Stangen Zitronengras
- 2 EL Erdnussöl
- 6 EL Sojasauce
- 2 Chilischoten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 TL Kurkuma
- 4 TL Zucker
- etwas Salz
Für die Sauce:
- 10 EL Sojasauce
- 4 EL Fischsauce
- 4 TL Zucker (braun)
- 2 Limetten (unbehandelt)
- 2 Chilischoten
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Für die Satay-Spieße mit Tofu zunächst für die Marinade vom Zitronengras eventuell die oberste Schicht entfernen. Die Stangen fein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren.
Den Tofu in Würfel schneiden und in die Marinade legen. Mindestens 1 Stunden darin einmarinieren.
In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Dafür die Limetten auspressen und den Saft mit den restlichen Zutaten verrühren.
Den Tofu aus der Marinade nehmen und ein wenig abtropfen lassen. Auf die gewässerten Spieße stecken. Ungefähr 8 Minuten grillen, dazwischen regelmäßig wenden.
Die Satay-Spieße mit Tofu mit der Sauce servieren.
Tipp
Servieren Sie die Satay-Spieße mit Tofu mit gekochtem Reis oder mit Salat.
Werde anstatt Tofu auch Hühnerfleisch probieren!
Da wir alle Tofumuffel sind, habe ich Hühnerbrust genommen. Schmeckte großartig! Marinade und Soße sind spitze!
lecker
sehr gut
das schmeckt !