Rezept
Ganslsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Hühnerbrust In Folie Mit Pinienreis
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Hühnerbrustfilets mit Saft einer Zitrone, Pfeffer, Salz würzen. Champignons abspülen und vierteln. In einer Bratpfanne 1 El Olivenöl erhitzen, Champignons und Ananas darin anbraten, Aluminiumfolie (in ein klein bisschen mehr als doppelter Grösse der Filets) aneinander auflegen und mit Olivenöl bepinseln. Hühnerbrustfilets in einer Bratpfanne mit ein klein bisschen Olivenöl anbraten und auf eine Hälfte der Aluminiumfolie legen. Champignon- Ananas-Mischung darüber Form, mit gerebeltem Thymian und grob gezupften Basilikumblättern würzen. Aluminiumfolie zusammenschlagen, zu Päckchen formen und an den Rändern gut verschließen. Im auf 180 Grad aufgeheizten Rohr ca.20 min gardünsten. Langkornreis in ausreichend Salzwasser machen. Zwiebel klein schneiden. In einer Bratpfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin glasig anschwitzen. Paprikahälften ohne Kerne in feine Würfel schneiden und mitschwitzen, zuletzt trocken angeröstete Pinienkerne hinzfügen. Gegarten Langkornreis abgießen, Paprika-Pinienkerne- Mischung in den Langkornreis rühren. Gegarte Hühnerbrust aus dem Rohr nehmen und auspacken. Mit Gemüse und Langkornreis auf Tellern zu Tisch bringen. Mit Basilikumblättern garnieren.
