Jambalaya (Kreolischer Hühnertopf)
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hühner-Gemüsecurrypfanne auf Reis
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zwiebel schälen und hacken. Karotten und Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Kohlrabi schälen und würfeln.
- Hühnerfilet würfeln, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Hühnergewürz würzen.
- Reis in einer Pfanne mit Butter kurz anschwitzen, mit doppelter Wassermenge aufgießen, salzen und ca. 20 Minuten dünsten.
- Karotten und Kohlrabi in etwas Salzwasser vorblanchieren. Nach 10 Minuten abseihen und abschrecken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Hühnerfleisch darin anrösten, Zucchini hinzugeben. Rösten, bis sie eine braune Farbe bekommen, Karotten und Kohlrabi dazugeben und danach mit Suppe ablöschen.
- Currypulver und Currypaste hinzufügen, salzen, pfeffern und die Sauce einmal aufkochen lassen.
- Zum Schluss mit Crème fraîche binden und mit frischen Kräutern bestreuen.
- Hühner-Gemüsecurry und Reis anrichten und servieren.
Tipp
Für einen asiatischen Touch können Sie das Gemüse in schmale Streifen schneiden. Die Gemüsesorten sind beliebig nach Geschmack und Saison stets variierbar.
sehr lecker
Werd ich demnächst probieren, klingt sehr fein! :D
lecker
Sieht auf dem Foto ein wenig "blass" aus, schmeckt aber sicher gut!
sieht gut aus