Bandnudeln mit Spargel und Brokkoli
15–30 MIN
Eier-Koch
Hirse mit Brokkoli
Foto: nata_vkusidey - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für Hirse mit Brokkoli Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und anschließend in heißem Kokosfett andünsten.
- Hirse heiß abwaschen, danach zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Gemüsesuppe zugießen, aufkochen lassen. Zugedeckt bei geringer Hitze ungefähr 25 Minuten dünsten.
- Brokkoli waschen und hacken. In kochendem Wasser ca. 3-4 Minuten blanchieren.
- Schafskäse in Würfel, Schnittlauch in Röllchen und die Paradeiser in Würfel schneiden.
- Schafskäse, Schnittlauch, Paradeiser und Brokkoli unter die gekochte Hirse mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hirse mit Brokkoli in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine schöne Farbe erhält.
Tipp
Hirse mit Brokkoli ist eine schmackhafte und gesunde Wohltat für unseren Körper! Zudem macht die in der Hirse enthaltene Kieselsäure auch noch schön, denn sie stärkt Haare und Nägel.
Eine Frage an unsere User:
Womit lässt sich dieses Hirse-Gericht Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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Schmeckt hervorragend
Broccoli zum Teil durch Blumenkohl oder Karotten ersetzen und alles dünsten statt kochen.
super Rezept, sehr gut
Ich gebe zu meinen diversen Hirseaufläufen immer rotes Curry dazu.
Mit Cocktailtomaten
Echt leckeres Rezept - hab mich an den Tipp gehalten, den Brokkoli mit der Hirse weichzukochen - hat prima geklappt. Allerdings brauchte ich viel mehr Flüssigkeit als angegeben. Mit selbstgemachtem Chilisalz wurde das ganze dann noch verfeinert - echt lecker und empfehlenswert - gesund und sättigend!
Ach ja - außerdem hab ich noch gehackte Kürbiskerne drübergestreut - passte sehr gut dazu!
beim überbacken auf den Käse noch Sesam und Kürbiskerne streuen
Schmeckt sehr gut! Ev. noch Speckwürfel dazu?
Lauchzwiebeln dazu
Tomaten oder Paprikasauce dazu
Schmeckt auch mit anderen Gemüsesorten gut. Zum Ende der Hirsegarzeit mit kochen,spart das balancieren und Mineralien und Vitamine bleiben im Gericht.
Eine Prise Kardamom
vielleicht etwas Chili
Muskat
Mit Trüffelöl, bzw, Trüffelessenz
etw. kümmel
Nüssen
petersilie
frische Petersilie
Etwas Muskatnuss dazu
Ich würde den Brokkoli zum Schluss mit der Hirse mitkochen, so bleiben mehr Inhaltsstoffe erhalten, die sonst mit dem Blanchierwasser weggeschüttet werden.
Ich würde noch klein geschnittene getrocknete Paradeiser dazumengen!
Ich nehme gerne den Zitronenpfeffer, weil er eine sehr feinen Geschmack dazu gibt.
Das klingt super! Ich liebe Broccoli und hab sowieso noch Hirse daheim, die "weg" muss. Ich würde je eine Prise Zimt und Piment dazugeben, für einen leicht orientalischen Touch.
kein Kokosfett-Rapsöl passt gut-ein paar Karfiolröschen dazu!
mit einer Gewürznelke.
kann ich hirse auch mit buchweizen ersetzen ? ich hab aus versehen so viel davon bestellt,aber mit der hirse und all den anregungen durch die kommentare werde ich es im original nachkochen.beides ist ja sehr gesund !ich grüße jeden von euch !
Liebe pusteblume-, das sollte theoretisch funktionieren, hier finden Sie ein Rezept für Buchweizenauflauf: buchweizenauflauf-rezept-13332 . Wir freuen uns über Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Statt Kokos Butter passt hier besser und etwas Knoblauch, getr. Tomaten und ev. Oregano oder Thymian dazu.