Kartoffelaufstrich
15–30 MIN
Eier-Koch
Herrenpilz-Carpaccio
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- * Schwammerln in schmale Scheibchen schneiden, mit ein klein bisschen Saft einer Zitrone beträufeln und kreisförmig auf den Rändern von vier großen Tellern anrichten.
- * Mit Salz und Pfeffer würzen.
- * Rapskernöl zum einmarinieren darüber Form.
- * Paradeiser oben kreuzweise einkerben, kurz in kochendes Wasser tauchen, in eiskaltem Wasser abschrecken und die Haut entfernen.
- * Kleinwürfelig schneiden und über die Herrenpilze streuen.
- * Den geriebenen Parmesankäse sowie die Küchenkräuter über die Herrenpilze Form.
- * Vogerlsalat mit Balsamessig Salatsauce o.Ae. In einer Schale vermengen und in der Mitte des Tellers anrichten.
- * Pinienkerne kurz in einer Bratpfanne rösten und darüber gleichmäßig verteilen.
- Tipp: Das Herrenpilz-Carpaccio schmeckt gut zu kleinen gebratenen Kaninchenfilets.
