Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
zur Galerie
Hendl mit Zitronen, Portugal
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Brathuhn
- 1 Spanische Gemüsezwiebel
- 1 Porree (Porree)
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zitronen
- 125 ml Weißwein (trocken)
- 125 ml Hühnersuppe
- 1 Lorbeergewürz
- 1 Prise Safran
- 1 Paradeiser
- 1 Glas grüne Oliven (klein)
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- 1. Hendl in Stückchen teilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
- 2. Zwiebel von der Schale befreien, Porree reinigen, beides in Ringe schneiden. Knoblauch von der Schale befreien und fein hacken.
- 3. Hendlteile in heissem Olivenöl gut anbraten. Zwiebel und Porree dazugeben und kurz mitbraten. Knoblauch hinzufügen und mit dem Saft einer Zitrone, Wein und Hühnersuppe aufgiessen.
- 4. Mit Salz Pfeffer, Lorbeer und Safran würzen und etwa eine halbe Stunde dünsten.
- 5. Zitronen abschälen, in schmale Scheibchen schneiden und mit Oliven und Tomatenvierteln hinzufügen. Die Flüssigkeit kochen. Mit Petersilie garnieren und mit Weissbrot zu Tisch bringen.
Hendl mit Zitronen, Portugal
Kommentar hinzufügenFür Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login