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Gulasch mit Bierkarotten

Gulasch mit Bierkarotten

Schwierigkeit Hobby-Koch
Kochdauer
Mehr als 60 min
Eigenschaften -

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Region Österreich
Menüart Hauptspeise

Anzahl Zugriffe: 1740
24 Bewertungen
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Wow, schaut gut aus!

Werde ich nachkochen!

Ist nicht so meins!

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Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4

100 g Selchspeck
2 EL Schweinefett
800 g Schweinsgulaschfleisch
4 Zwiebeln (fein gehackt)
1/4 l Bier
1/4 l Rindsuppe
Salz
Pfeffer
1 EL Paprika
1 EL Tomatenmark
500 g Karotten
1/2 Becher Sauerrahm
2 EL Mehl

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Selchspeck in Würfel schneiden und in Schweinefett rasch durchrösten; Schweinsgulaschfleisch in Stücke schneiden und ebenfalls rasch anbraten. Beides herausnehmen und im Bratenrückstand Zwiebeln glasig werden lassen. Mit Bier und Rindsuppe ablöschen und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tomatenmark würzen. Die Fleisch-Speck-Würfel wieder einlegen und zugedeckt 40 Minuten dünsten; Karotten schälen, klein schneiden, zum Gulasch geben und weitere 30 Minuten dünsten; Sauerrahm mit Mehl verrühren und das Gulasch damit binden. Nicht mehr kochen lassen!

Tipp

Dazu sollten Teigwaren serviert werden.

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