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Griechischer Reissalat

Foto: Speedqueen

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   250 g Langkornreis
•   1 Stk. Zwiebel
• 2 Stk. Paprika (rot)
•   1 Stk. Salatgurke
•   200 g Feta
•   50 g Oliven (schwarz, ohne Kern)
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   3 EL Essig
•   3 - 4 EL Olivenöl
•   1 EL Petersilie (gehackt)
•   Salz
•   Pfeffer
•   Zucker

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Zubereitung

1. Für den griechischen Reissalat den Reis nach Anleitung in Salzwasser zubereiten. Zwiebel und Gurke schälen und fein würfeln. Paprika waschen und fein würfeln.
2. Den Käse in Würfel, die Oliven in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, ganz fein schneiden und mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Essig und Öl vermischen.
3. Die Marinade über den Salat gießen und unterziehen. Den griechischen Reissalat mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp

Der griechische Reissalat sich gut vorbereiten und mitnehmen.

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