Schweinsfilet mit Rahmkohl und Mohnschupfnudeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Graupensuppe
Zubereitung
- Für die Graupensuppe die Perlgraupen mit 1 l Leitungswasser in einem grossen Kochtopf zum Kochen bringen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Anschließend die abgeschreckten Perlgraupen mit 1, 5 l Wasser, dem Rindfleisch und dem Schinkenspeck zirka 60 Min. am Herd weich kochen.
- Erdäpfeln schälen und würfeln und beifügen, weitere 20 Min. am kochen.
- Nun die gegarten Fisolen dazufügen und mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Rindfleisch und Schinkenspeck aus der Suppe nehmen, in Scheiben kleinschneiden und mit einem Becher Joghurt noch mal in die Suppe zurück geben.
- Die Graupensuppe mit gehackter Petersilie servieren!
Tipp
Graupensuppe mitherzhaftem Bauernbrot servieren!
köstlich
lecker