Sulz vom Kalbskopf
>60 MIN
Eier-Koch
Gratin dauphinois mit Lauch
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Gratin dauphinois mit Lauch zuerst Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Erdäpfel waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Küchenpapier abtrocknen.
- In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen. Zitronensaft, Eier, Milch und Schlagobers mit dem Schneebesen verquirlen und salzen. Knoblauch schälen und zerdrücken.
- Backrohr auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten, mit Knoblauch einreiben und die Erdäpfelscheiben in drei Lagen einschichten. Jede Lage mit Lauchringen und Käse bestreuen, dann mit der Ei-Milch-Gemisch übergießen.
- Butter in Flocken darauf setzen und das Gratin dauphinois mit Lauch eine Stunde backen.
Tipp
Servieren Sie zum Gratin dauphinois mit Lauch einen grünen Salat.
gut