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Geröstete Eierschwammerl

Zutaten

Portionen: 2

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Zubereitung

  1. Für Geröstete Eierschwammerl die gehackten Zwiebel mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten.
  2. Den gewürfelten Speck leicht anbraten, die geputzten Eierschwammerl dazugeben, solange dünsten bis die ausgetretene Flüssigkeit verdunstet ist.
  3. Zum Schluß die gehackte Petersilie darüberstreuen und einmal durchmischen.
  4. Die Gerösteten Eierschwammerl mit gekochten Erdäpfel servieren.

Tipp

Zu den Gerösteten Eierschwammerl passen als Beilage auch klassische Semmelknödel.

Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt sowie eine Video-Anleitung für Semmelknödel:

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Video-Anleitung

 

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Kommentare31

Geröstete Eierschwammerl

  1. zwunki
    zwunki kommentierte am 24.08.2016 um 19:32 Uhr

    Sehr gut und einfach, am Besten mit selbst gefundenen Eierschwammerln. Übrigens passt auch etwas Thymian aus dem Kräutergarten gut dazu - einfach mit rösten.

    Antworten
  2. loly
    loly kommentierte am 25.07.2016 um 11:05 Uhr

    Meine Oma hat immer etwas Gries mitdünsten lassen - das war sehr gut !

    Antworten
  3. wf1wf2
    wf1wf2 kommentierte am 06.11.2015 um 08:15 Uhr

    gut

    Antworten
  4. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 20.10.2015 um 08:34 Uhr

    Lecker

    Antworten
  5. lydia3
    lydia3 kommentierte am 05.07.2015 um 19:39 Uhr

    gut

    Antworten
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