Geröstete Eierschwammerl

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Zutaten

Portionen: 2

Zubereitung

  1. Für Geröstete Eierschwammerl die gehackten Zwiebel mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten.
  2. Den gewürfelten Speck leicht anbraten, die geputzten Eierschwammerl dazugeben, solange dünsten bis die ausgetretene Flüssigkeit verdunstet ist.
  3. Zum Schluß die gehackte Petersilie darüberstreuen und einmal durchmischen.
  4. Die Gerösteten Eierschwammerl mit gekochten Erdäpfel servieren.

Tipp

Zu den Gerösteten Eierschwammerl passen als Beilage auch klassische Semmelknödel.

Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt sowie eine Video-Anleitung für Semmelknödel:

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Video-Anleitung

 

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31 Kommentare „Geröstete Eierschwammerl“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 22.4.2022 um 20:42 Uhr

    ein traumhaftes Rezept

  2. zwunki
    zwunki — 24.8.2016 um 19:32 Uhr

    Sehr gut und einfach, am Besten mit selbst gefundenen Eierschwammerln. Übrigens passt auch etwas Thymian aus dem Kräutergarten gut dazu - einfach mit rösten.

  3. loly
    loly — 25.7.2016 um 11:05 Uhr

    Meine Oma hat immer etwas Gries mitdünsten lassen - das war sehr gut !

  4. wf1wf2
    wf1wf2 — 6.11.2015 um 08:15 Uhr

    gut

  5. bernhard1962
    bernhard1962 — 20.10.2015 um 08:34 Uhr

    Lecker

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