Nichts versäumen! Ganz frische Neuigkeiten aus der ichkoche.at-Küche! Jetzt kostenlos bestellen!

Gemüseravioli überbacken

Zutaten

  • 200 g Käse (nach Wahl)

Für die Ravioli:

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 3 Eier
  • 1 Eidotter
  • 1 EL Öl
  • 3 EL Wasser (Menge anpassen)

Für die Füllung:

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Gemüseravioli alle Zutaten für den Teig vorsichtig miteinander vermischen. Nach und nach mit den Händen gut durchkneten, bis der Teig fest wird und die Eier vollständig mit dem Mehl vermengt sind.
  2. Jetzt das Wasser beifügen und den Teig ungefähr 15-20 Minuten durchkneten, bis er geschmeidig und vor allem elastisch geworden ist.
  3. Ist der Teig zu trocken und hart, man noch mal ein wenig Wasser beimengen. Aus dem Teig eine Kugel formen und wenigstens 15 Minuten in ein feuchtes Geschirrtuch eingewickelt ruhenlassen.
  4. Für die Füllung das Gemüse küchenfertig vorbereiten und sehr klein hacken. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Alles in der Butter weichdünsten. Würzen und abkühlen lassen.
  5. Den Teig portionsweise auf einer gut bemehlten Fläche zu großen Rechtecken dünn auswalken. Daraus Dreiecke von ca. 9 cm Seitenlänge ausschneiden.
  6. Nussgroße Häufchen der Füllung auf der Hälfte der Dreiecke gleichmäßig verteilen. Die Ränder mit Wasser bestreichen. Immer zwei Rechtccke zusammenkleben.
  7. Ravioli in viel Salzwasser al dente kochen, dann in eine Auflaufform schichten. Den Käse in Scheiben schneiden und darauf gleichmäßig verteilen. Im 250 Grad vorgheizten Ofen 10 Minuten überbacken.
  8. Die Gemüseravioli anrichten und am Schluss noch mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Tipp

Die Gemüseravioli lassen sich mit jedem beliebigen Gemüse füllen. Anstatt sie zu überbacken, kann man sie auch mit einer Käsesauce servieren.

  • Anzahl Zugriffe: 2369
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Gemüseravioli überbacken

Ähnliche Rezepte

Kommentare0

Gemüseravioli überbacken

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Gemüseravioli überbacken