Gemüseauflauf

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Portionen: 4

  • 1 Stk. Zwiebel
  • 3 Stk. Tomaten
  • 200 g Brokkoli
  • 500 g Kartoffeln
  • 250 ml Sauerrahm
  • 3 Eier
  • Salz
  • 400 g Mozzarella
  • Basilikum
  • Oregano
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Zubereitung

Für den Gemüseauflauf die Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Brokkoli und Tomaten klein schneiden.

Zwiebeln und Kartoffelscheiben anrösten, Brokkoli und Tomaten zugeben und kurz anschwitzen lassen. Sauerrahm und Eier versprudeln und mit Salz, Basilikum und Oregano würzen.

Das Gemüse in eine befettete und bebröselte Auflaufform geben. Mit Mozzarella belegen, bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Den Gemüseauflauf anrichten und servieren.

Tipp

Der Gemüseauflauf kann mit beliebigem Gemüse zubereitet werden.

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Für den Gemüseauflauf die Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Brokkoli und Tomaten klein schneiden.

Zwiebeln und Kartoffelscheiben anrösten, Brokkoli und Tomaten zugeben und kurz anschwitzen lassen. Sauerrahm und Eier versprudeln und mit Salz, Basilikum und Oregano würzen.

Das Gemüse in eine befettete und bebröselte Auflaufform geben. Mit Mozzarella belegen, bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Den Gemüseauflauf anrichten und servieren.

Tipp

Der Gemüseauflauf kann mit beliebigem Gemüse zubereitet werden.

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