Gemüseauflauf
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüseauflauf Mediterran
Zutaten
Portionen: 3
- 1 Dose(n) Tomaten (gehackt)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Karotte
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- Thymian
- Rosmarin
- Oregano
- Semmelbrösel
- 1 Pkg. Feta
- 1 Stk. Melanzani
- 1 Stk. Zucchini (kleine)
- 1/2 Stk. Paprika (grüne)
- 1/2 Stk. Paprika (rote)
- 150 g Champignons
- etwas Paprika (edelsüß)
- 1 Schuss Essig
- etwas Butter
- 1 EL Tomatenmark
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Zubereitung
- Für den mediterranen Gemüseauflauf den Zwiebel und die Karotten würfeln, die Zucchini, Melanzani, Champions und den Paprika in Scheiben schneiden!
- Den Zwiebel und die Karotten in etwas Butter glasig andünsten und einen Kaffeelöffel Zucker dazu geben. Das Tomatenmark und etwas Paprikapulver dazu geben, kurz mitrösten und mit Essig ablöschen!
- Dann die Dosentomaten, die Kräuter und Gewürze und den Knoblauch hinen geben und leicht köcheln lassen dass die Flüssigkeit etwas verkocht.
- Eine Schicht Gemüse in die gebutterte Auflaufform legen, Sauce darüber, einige Löffel Brösel darüber verteilen und wieder Gemüse darauf legen, wieder die Sauce darüber verteilen und wieder Brösel darüber, bis kein Gemüse mehr übrig ist (wie bei einer Lasagne).
- Zum Schluss mit Sauce bedecken und dem Feta darüber bröseln und bei 200 Grad 45 Minuten backen!
Tipp
Man kann die Auflaufform mit Alufolie abdecken damit der Feta nicht anbrennt bzw. einen Deckel auf die Auflaufform geben! Schwarze Oliven passen noch sehr gut in den Gemüseauflauf!
Damit die Melanzani nicht zu viel Wasser im Ofen lassen habe ich sie ganz kurz auf beiden Seiten angebraten. Hat super geschmeckt und alles war gut durchgegart. Danke fuer das Rezept!
lecker
klingt lecker
Ist es auch, einfach ausprobieren :-)
lecker