Kohl auf Wiener Art
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gemüse-Linsen-Koftas
Zubereitung
- 1. 4 EL Ghee bzw. Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und Sellerie, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Chili unter häufigem Rühren 5 min leicht anbraten. Currypulver bzw. paste und Linsen hinzfügen und eine Minute unter durchgehendem Rühren machen.
- 2. Gemüsesuppe und Paradeismark hinzfügen und aufwallen lassen. Temperatur reduzieren, bedecken und 20 min auf kleiner Flamme sieden, bis die Linsen gar sind und die ganze Flüssigkeit aufgenommen haben.
- 3. Vom Küchenherd nehmen und gemächlich auskühlen. Nüsse, Koriander, Semmelbrösel und Ei hinzfügen und würzen. Gut mischen und auskühlen. Zu golfballgrossen Bällchen formen (verwenden Sie zum Formen 2 Löffel).
- 4. Bällchen auf gefettetes Blech legen, mit restlichem Öl beträufeln und ein wenig Garam Masala zum Würzen darüber streuen. Im aufgeheizten Herd bei 180 °C / Gas Stufe 4 15 bis 20 min backen, bis sie heiß und hellgolden sind.
- 5. In der Zwischenzeit das Joghurtdressing kochen. Alle Ingredienzien in einer Backschüssel mischen. Koftas heiß mit Joghurtdressing zu Tisch bringen.
- Eine Gemüse-Nuss- Linsenmischung wird zu kleinen Bällchen geformt, mit aromatischem Garam Masala bestreut und im Herd gebacken.
- Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!
