Tomaten-Brotsalat mit gebackenen Calamaretti
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Calamari mit Schafkäse
Foto: Dušan Zidar - istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 16 Calamari (frisch)
Für die Marinade:
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Petersilstängel
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 4 EL Olivenöl
- Salz
Für die Fülle:
- 16 Scheibe(n) Schinken
- 120 g Schafskäse
- 1 Zweig(e) Petersilie
Sonstiges:
- Zahnstocher (evtl. zum Feststecken)
- Alu-Grilltasse (evtl.)
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Zubereitung
- Für die Marinade der gefüllten Calamari mit Schafkäse die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Petersilblättchen von den Stängeln zupfen und ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren.
- Die Calamari sorgfältig mit kaltem Wasser abspülen. Kopf und Tentakel vom Körper lösen und den Kopf entsorgen. Den Tintenbeutel und Schulp aus dem Körper entfernen. Die braune Haut mit den Fingern abrubbeln. Tintenfische nun nochmals innen und außen kalt abspülen.
- Calamari mit den Tentakeln ca. 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
- Währenddessen für die Fülle den Schinken in Streifen schneiden, den Schafkäse würfeln. Die Petersilblättchen vom Stängel zupfen und fein hacken. Schinken, Käse und Petersilie vermengen und die Körper der Tintenfische damit prall füllen. Die Öffnungen eventuell mit einem Zahnstocher zustecken.
- Gefüllte Calamari mit Schafkäse und die Tentakel auf den Rost legen und auf von allen Seiten grillen. Damit die Tentakel bzw. kleine Tintenfisch-Körper nicht durch den Rost fallen, eventuell eine Alu-Schale verwenden.
Tipp
Richten Sie die Calamari vom Grill mit Zitronenspalten und frischem Weißbrot bzw. Knoblauchbrot an.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Calamari?
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gute Idee
schade um den Schafskäse, der gehört doch eher zum griechischen Salat - und DER schmeckt dann wenigstens
Mach ich nicht selber , muss zugeben schmeckt uns auch nur beim urlauben am Meer !!!
nicht übergaren
Ich bin nicht sicher, ob diese kräftige Fülle nicht den feinen Geschmack der Tintenfische übertönt. Werde eine andere Fülle machen
gebackene calamari schmecken auch lecker
ich koche sie gerne in einer knoblauch-tomatensauce
nur beim Fischhändler des Vertrauens kaufen!
Kann genauso gut in der Pfanne oder Backrohr gemacht werden.
nie zu lange grillen sonst werden sie zäh
Ich finde Schinken ist völlig ungeeignet für dieses Meeresgetierlein, da so ein kleiner Calamar fast keinen Eigengeschmack hat...wir haben diese Tiere nur mit einer reis-Kräutermischung gefüllt....war köstlich!
muss ich probieren
Habe damit keine Erfahrung.
Schon beim Händler vergewissern, dass die Calamari nicht aufgerissen sind, sonst tut man sich mit dem Füllen schwer.
Mit frischen Kräutern schmecken Calamari am besten ;)
Ein Traum
Interessante Fülle, kenne ich gar nicht. Wird aber total lecker und würzig. Super
Ich fülle die Tuben mit Faschiertem oder mit Shrimpserl
Toll
toll
so habe ich die Calamarie noch nicht gegessen,bestimmt lecker
Super Rezept, echt total gut
schmecken sehr lecker
Mmmh!
Eher ein Rezept für TK-Calamari, es sei denn, man ist im Urlaub, denn die sind frisch nicht überall zu haben
auf jeden Fall ein besonderes Essen.... sehr lecker
in dieser Art ganz neu,probier ich aus,hab kürzlich erst einen "GANZEN" gebraten,wurde ein Highlight
muss ich probieren
muss ich probieren
Leider bekommt man nicht immer Tintenfisch, nichtmal tiefgefroren.