Brotsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Tomaten-Brotsalat mit gebackenen Calamaretti
Zutaten
Portionen: 4
Für die Calamaretti:
- 2 Calamaretti
- 100 g Mehl
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
- etwas Petersilie (gehackt)
Für den Salat:
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Zubereitung
- Für den Tomaten-Brotsalat mit gebackenen Calamaretti zunächst das Brot in kleine Stücke zupfen, mit etwas Olivenöl und Salz würzen. Im Backrohr bei 200 °C ca. 15 Minuten knusprig backen.
- Die Tomaten in Spalten schneiden. Für das Dressing Honig, Essig und Olivenöl gut vermischen. Die Kapernbeeren halbieren. Die Tomaten mit dem Dressing, Basilikum und Kapern vermischen, das Brot darunter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die geputzten Calamaretti in dünne Ringe schneiden, mit Salz würzen, in Mehl wenden und in heißem Sonnenblumenöl knusprig herausbacken. Vor dem Servieren mit Zitronensaft, Pfeffer und Petersilie würzen.
- Den Salat flach auf einem Teller anrichten und die Calamaretti darauf verteilen. Tomaten-Brotsalat mit gebackenen Calamaretti servieren.
Tipp
Der Tomaten-Brotsalat mit gebackenen Calamaretti schmeckt als Vorspeise oder auch Beilage (zum Beispiel zu Gegrilltem).
Wer den Salat nicht mit gebackenen Calamaretti zubereiten möchte, kann diese auch einfach sautieren.
Eine Frage an unsere User:
Welches Brot oder Gebäck können Sie für den Tomaten-Brotsalat außerdem empfehlen?
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Vom ausgerolltem Pizzateig kleine Dreiecke schneiden und dann mit Knoblauchöl/ Kräutern nach Wahl bestrichen herausbacken. das ploppt dann schön auf...
rosmarincrissini
Fladenbrot
Weiß- oder Fladenbrot
sehr gute Idee