Gebackene Risotto- Bällchen

Foto: Knorr

Schwierigkeit Profi-Koch
Kochdauer
30 bis 60 min
Eigenschaften -

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Region -
Menüart Hauptspeise

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Wow, schaut gut aus!

Werde ich nachkochen!

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Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4

200 g Risottoreis
1/4 l Weißwein
4 EL Steinpilz (getrocknet)
1 Packung Knorr Eierschwammerl Suppe
3 EL Parmesan (geriebener)
2 Stück Eier
6 EL Semmelbösel
4 EL Olivenöl
Schnittlauch

Das Knorr Kochbuch

Oliver Hoffinger

Risottoreis mit den getrockneten Steinpilzen ohne Zugabe von Fett anrösten.

Mit Weißwein ablöschen und mit 1⁄4 l Wasser aufgießen.

Die Suppe laut Packungsangabe zubereiten. Ein Drittel davon aufheben und den Rest zum Aufgießen des Risottos verwenden.

Wenn das Risotto weich ist, Topf vom Herd nehmen und Risotto mit Parmesan vollenden.

Die Eier verquirlen.

Den Reis zu flachen Laibchen formen und durch das Ei und die Brösel ziehen. Beidseitig in Olivenöl knusprig braten. Mit der restlichen Suppe und Schnittlauch servieren.

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