Zartes Duo
Erbsen & Reis
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Heringssalat Steirische Art
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Jause
- Region Steiermark
Zutaten
Portionen: 4
- 700 g Erdäpfel
- 3 EL Essig
- 3 Stk. Essiggurkerl (kleinwürfelig geschnitten)
- einige Stk. Kapern
- 400 g Heringe (mariniert)
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 250 g Sauerrahm
- 150 g Käferbohnen (essfertig, in der Dose)
- 1 Stk. Zwiebel (groß, kleinwürfelig geschnitten)
- 3 EL Kernöl
- 3 EL Mayonnaise
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Zubereitung
- Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen.
- Heringe teilen, Rückgrat entfernen und in große Würfel schneiden.
- Sauerrahm, Mayonnaise, Essig und Kernöl vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Gurkerl und Kartoffeln würfeln. Gemeinsam mit den Kapern und den Käferbohnen in die Sauerrahmmasse geben und gut durchmischen. Zum Schluss die Heringstücke unterheben.
Lieber ohne Kernöl...
gut
lecker
lecker
lecker mit Käferbohnen