Süß und pikant!
Erdbeeren mal anders!
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Heringssalat Steirische Art
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Jause
- Region Steiermark
Zutaten
Portionen: 4
- 700 g Erdäpfel
- 3 EL Essig
- 3 Stück Essiggurkerl (kleinwürfelig geschnitten)
- einige Stücke Kapern
- 400 g Heringe (mariniert)
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 250 g Sauerrahm
- 150 g Käferbohnen (essfertig, in der Dose)
- 1 Stück Zwiebel (groß, kleinwürfelig geschnitten)
- 3 EL Kernöl
- 3 EL Mayonnaise
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Zubereitung
- Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen.
- Heringe teilen, Rückgrat entfernen und in große Würfel schneiden.
- Sauerrahm, Mayonnaise, Essig und Kernöl vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Gurkerl und Kartoffeln würfeln. Gemeinsam mit den Kapern und den Käferbohnen in die Sauerrahmmasse geben und gut durchmischen. Zum Schluss die Heringstücke unterheben.
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Lieber ohne Kernöl...
gut
lecker
lecker
lecker mit Käferbohnen