Honig-Focaccia
>60 MIN
Hobby-Koch
Focaccia mit Zwiebeln
Foto: fotografiche.eu - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Für den Teig:
Für den Belag:
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Zubereitung
- Für die Focaccia mit Zwiebeln zunächst alle Zutaten für den Teig rasch durchkneten, am besten mit der Küchenmaschine. Mit einem feuchten Geschirrhangerl bedecken und an einem warmen Platz eine Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Rosmarin abzupfen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Den Teig auswalken oder auseinanderziehen und auf dem Backblech ausbreiten. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Olivenöl bestreichen und mit den Zwiebelringen belegen. Vor dem Backen nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
- Ins Backrohr schieben und goldgelb backen. Die Focaccia mit Zwiebeln vor dem Servieren mit frischem Rosmarin bestreuen.
Tipp
Die Focaccia mit Zwiebeln schmeckt auch in Kombination mit anderen Kräutern, wie z.B. Thymian oder Salbei. Sie können auch gehackte Kräuter direkt in den Teig einarbeiten.
Eine Frage an unsere User:
Womit lässt sich der Zwiebelbelag Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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Zu den Zwiebeln könnte man auch noch einige Speckwürfel geben und etwas Oregano.
unbedingt Sauerrahm auf den Teig, sonst trocknen die Zwiebelringe zu stark aus
Der mildere Gemüsezwiebel eignet sich dafür fast besser als der übliche Zwiebel. Allerdings gibt es nur weißen Gemüsezwiebel.Die Focaccia nach dem Backen mit Olivenöl (nach Geschmack auch mit Knoblauch) bepinseln!
mit oregano
Ich würde statt einer roten Zwiebel eine Gemüsezwiebel verwenden. Sie schmeckt feiner, weniger scharf - eben "gemüsiger".
Kümmel passt auch gut.
Auch mit Thymian gewürzt eine leckere Sache.
Etwas Knoblauch dazu
je nach Geschmack - Oliven (herrlich - schwarze Oliven), Minitomaten, Mozarellastückchen, Rosmarin, Thymian, uvm
Die Zwiebeln mit einem Hauch Paprika versehen.
zuccini
Schinken oder Speck
getrocknete tomaten
etw. speck
Etwas Feta darüber bröseln oder Speckwürfel, auf jeden Fall grobes Meersalz (ev. mit getrockneten Tomatenstückchen).
mit würzigem Speck!
Schafskäsewürfel
Zwiebeln glasig anschwitzen
Speckwürfel dazu
Den angebotenen Tipp beherzigen, man schmeckt den Unterschied.
Rote Zwiebeln reichen vollkommen, brauch sonst nichts Weiteres als Belag!
Ich finde das Aroma von der Zwiebel auf der Focaccia so passend, dass ich kaum andere Zutat dazu nehmen würde
lecker
Sehr lecker!
klingt gut
sehr gut
gut
gut
Möchte ich morgen probieren! Klingt ja sehr gut!
hört sich gut an