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Fisolensalat

Foto: brigitteb

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Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   400 g Fisolen
•   100 g Zwiebel
•   Salz
•   20 g Zucker
•   Pfeffer (frisch gemahlen)
•   Essig
•   Öl

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Zubereitung

1. Für den Fisolensalat die Fisolen waschen, halbieren und weich kochen. Den Essig mit etwas Wasser verdünnen und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Öl abschmecken. Über die Fisolen gießen.
2. Zwiebel in Scheiben schneiden und über die Fisolen geben. Den Fisolensalat mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Tipp

Versuchen Sie den Fisolensalat mit steirischem Kürbiskernöl für eine besonders aromatische Note.

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