Fischfilet mit Erdbeeren

Zutaten

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Zubereitung

  1. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
  2. Vanilleschote halbieren und das Vanillemark mit einem Messerrücken heraus kratzen.
  3. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  4. Spargel schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  5. Saft der Limette auspressen.
  6. Fischfilet kalt abwaschen, trocken tupfen, mit der Limette beträufeln und salzen.
  7. In einer Pfanne Pflanzencreme erhitzen, das Fischfilet bei großer Hitze ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Den Fisch aus der Pfanne nehmen und den Spargel ca. 5 Minuten in der heißen Pfanne anbraten. Die Bouillon dazu gießen, Cremefine einrühren, Vanillemark und Chili dazugeben und aufkochen.
  8. Den Fisch wieder in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mit Deckel ziehen lassen.
  9. In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken tupfen, Blätter vom Stil zupfen und in feine Streifen schneiden.
  10. Die Fischpfanne mit Salz und Pfeffer (eventuell Koriander) abschmecken, Erdbeeren und Basilikum dazu geben, vorsichtig unterheben und auf vier Tellern anrichten.

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13 Kommentare „Fischfilet mit Erdbeeren“

  1. marwin
    marwin — 6.3.2024 um 15:34 Uhr

    interessante Variante

  2. lsfabian
    lsfabian — 14.2.2016 um 13:48 Uhr

    ich könnte mir Seelachs sehr gut dazu vorstellen .. Danke für das Interessante Rezept

  3. Berni90
    Berni90 — 2.8.2015 um 21:27 Uhr

    lecker

  4. rickerl
    rickerl — 2.6.2015 um 11:35 Uhr

    lecker

  5. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 23.5.2015 um 01:52 Uhr

    Lecker

  6. yoyama
    yoyama — 30.4.2015 um 16:21 Uhr

    interessante Kombination !

  7. snakeeleven
    snakeeleven — 24.4.2015 um 20:39 Uhr

    super toll

  8. verenahu
    verenahu — 8.4.2015 um 06:15 Uhr

    lecker

  9. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 16.3.2015 um 17:15 Uhr

    lecker

  10. kassandra306
    kassandra306 — 13.2.2015 um 07:28 Uhr

    da hat man das Dessert gleich mit dabei ;-)

  11. Bi&Pe
    Bi&Pe — 14.1.2015 um 05:10 Uhr

    Erdbeeren zu Fisch? Rote Rüben zu Hering ja -aber ....

  12. chrisi0303
    chrisi0303 — 5.8.2014 um 14:36 Uhr

    tolle Idee

  13. mai83
    mai83 — 30.5.2014 um 14:56 Uhr

    Fisch mit Erdbeeren muss ich nicht haben

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