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Frühlingssalat

Zutaten

Für die Vinaigrette:

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Zubereitung

  1. Zunächst für die Vinaigrette Essig mit den Gewürzen gut verrühren. Fein gehackte Jungzwiebeln und Kräuter einrühren. Den warmen Fond zugießen, verrühren und zum Schluss das Öl einlaufen lassen. Die Blattsalate damit marinieren.
  2. Die Radieschen in feine Scheiben und Stäbchen schneiden, teils daruntermischen und teils als Garnitur verwenden.
  3. Frischkäse mit Frühlingskräutern, Salz sowie Pfeffer abschmecken und zu Nockerln formen. Rund um den Salat anrichten.
  4. Die wachsweich gekochten Wachteleier halbieren, salzen und ebenfalls zum Frühlingssalat anrichten.

Tipp

Der Frühlingssalat kann als Beilage oder Vorspeise serviert werden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare16

Frühlingssalat

  1. yoyama
    yoyama kommentierte am 20.04.2015 um 14:15 Uhr

    herrlich so ein frischer Salat, die Wachteleier würde ich auch durch normale Eier ersetzen.

    Antworten
  2. SandRad
    SandRad kommentierte am 28.06.2019 um 10:29 Uhr

    Da ich Wachteleier von meiner Schwester bekommen habe, habe ich gleich diesen Salat ausprobiert. 3 verschiedene Salate und Kräuter aus dem Garten. Nur das mit dem Nockerl formen war nicht so ganz einfach, weil der Frischkäse durch das verrühren doch eher weich ist. Hier habe ich dann noch einen Bio-Ziegenfrischkäse, der eine sehr feste Konsistenz hat, drunter gerührt. Für heiße Tage genau das Richtige :)

    Antworten
  3. rickerl2
    rickerl2 kommentierte am 18.10.2015 um 19:05 Uhr

    Super

    Antworten
  4. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 11.09.2015 um 06:01 Uhr

    sieht lecker aus

    Antworten
  5. Liz
    Liz kommentierte am 13.06.2015 um 07:42 Uhr

    Köstlich

    Antworten
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