Schnelle Spinat-Gemüse-Pfanne

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Für die Schnelle Spinat-Gemüse-Pfanne Gemüse waschen, Spinat verlesen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Fenchel und Zwiebel schneiden. Paprika von Strunk und Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden.

Olivenöl erhitzen, Zwiebel ansautieren, Fenchel, Knoblauch, Paprika und Tomaten  beifügen und alles braten. Den frischen Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Pinienkerne in einer extra Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften und über die Schnelle Spinat-Gemüse-Pfanne streuen.

Tipp

Wer möchte, kann zur Verfeinerung Schafskäse über die Schnelle Spinat-Gemüse-Pfanne rebeln. Ohne Schafskäse ist das Gericht vegan!

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Kommentare45

Schnelle Spinat-Gemüse-Pfanne

  1. Essen_und_Trinken
    Essen_und_Trinken kommentierte am 30.09.2016 um 16:38 Uhr

    Das Rezept ist sehr gut. Ich muss auf meine Cholesterinwerte achten und habe diese Gemüsepfanne in unterschiedlichen Variationen ausprobiert.Durch die Pienienkerne und den Fenchel wird das Rezept sehr schmackhaft.

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  2. Ausprobierer
    Ausprobierer kommentierte am 25.06.2016 um 19:38 Uhr

    Das Gericht hat mich überrascht. Ich hätte nie die verschiedenen Gemüse miteinander kombiniert. Doch es ist eine gelungene Mischung. Leicht herb und erfrischend. Den Reis den ich mir dazu gemacht habe hat es nicht gebraucht, das Gericht steht gut für sich alleine. Wer es allerdings herb nicht mag dem empfehle ich noch eingeweichte Rosinen mit zu dämpfen, dann wird das ganze süßer und weicher. Die Pinnienkerne sind prima dazu. Und das nächste Mal versuche ich es mit dem Schafskäse. ich mag schnelle, gesunde Gerichte.

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  3. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 07.08.2017 um 15:24 Uhr

    Ich würde das Gericht noch mit einem Hauch Muskatnus würzen.

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  4. pdo
    pdo kommentierte am 05.05.2017 um 18:59 Uhr

    perfekt auch als Beilage zu Fisch, oder Huhn!

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  5. miss_brightside
    miss_brightside kommentierte am 27.04.2017 um 13:04 Uhr

    Ich habe die Gemüsepfanne schon mit verschiedenstem Gemüse ausprobiert, nicht verzichten würde ich aber auch Tomaten und Spinat.

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