Linsensalat

Kochdauer
min
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★ 3,5/5 (35 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach

Foto: brigitteb

saahbi/ User
saahbi/ User veröffentlicht am 31.01.2014

Rezeptempfehlungen

Gefüllte Melanzani mit Kichererbsen

4,7

Rezept

Gefüllte Melanzani mit Kichererbsen

<p>Gefüllte Melanzani mit Kichererbsen sind ein aromatisches, vegetarisches Ofengericht mit mediterranem Flair. Die zart gerösteten Auberginen werden mit einer würzigen Mischung aus Kichererbsen, Paprika, Zwiebeln und frischen Kräutern gefüllt und im Ofen goldbraun gegart. Das einfache Rezept ist reich an pflanzlichem Eiweiß, sättigend und ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Perfekt für alle, die unkomplizierte Gemüseküche mit viel Geschmack lieben.</p> <p> </p>

>60 MIN

Hobby-Koch
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Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Linsensalat Zwiebel waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Schnittlauch und Petersilie klein hacken.
  2. Zitrone auspressen. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft, Schnittlauch und Petersilie zu einer Marinade vermischen.
  3. Linsen und Zwiebelringe mischen, marinieren und etwas ziehen lassen.
  4. Den Linsensalat anrichten und servieren.

Tipp

Statt der Frühlingszwiebel kann man für den Linsensalat auch rote Zwiebel verwenden.

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1 Kommentare „Linsensalat“

  1. brigitteb
    brigitteb — 16.3.2016 um 14:21 Uhr

    Für den Linsensalat habe ich keine Dose verwendet , sondern gelbe Linsen selbst gekocht. Die braucht man nicht einweichen und sind in 10 Minuten gekocht. Angerichtet habe ich den Linsensalat mit Salatherzenblätter und Cocktailtomaten im Glas . Durch die Zitrone bekommt der Salat eine sehr gute frische Note .

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