Eierschwammerlgulasch aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel
Zutaten
Für die Eierschwammerlsauce:
- 1 Zwiebel
- Eierschwammerl (je nach Finderglück)
- 1 Pkg. Soja Finesse
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Für die Knödelmasse:
- 4 Semmeln (alte)
- Petersilie
- 1 Zwiebel
- 500 ml Sojamilch
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Zwiebel anrösten, Eierschwammerln hinzugeben und kurz anrösten, mit Soja Finesse ablöschen und das grob gehackte Basilikum untermischen.
- Für die Knödelmasse alle Zutaten zusammen mischen und etwas rasten lassen. Dann aus der Knödelmasse kleine Knödel formen, 10 Minuten in leicht wallendem Salzwasser ziehen lassen.
- Die Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel warm servieren.
Tipp
Wenn die Pilze sehr wässrig sind, länger braten, um optimale Konsistenz und Geschmack zu erreichen.
Sehr schmackhaft
ein Gaumenschmaus
Petersilie darf für mich nicht fehlen. Statt Soja Finesse nehme ich Sauerrahm.
... anstatt Soja Finesse habe ich Crème fraîche genommen.
wo bekomme ich Soja Finesse?