Eiaufstrich mit Gurkerln

Zutaten

Portionen: 10

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Zubereitung

  1. Eier (je nach Größe) ca. 10-12 Minuten lang hartkochen. Unter laufendem kalten Wasser abkühlen lassen.
  2. Danach schälen und in kleine Stücke hacken.
  3. Die Gurkerl ebenso wie die geschälten Zwiebeln und die Kapern in kleine Stücke hacken.
  4. Den Topfen mit der Mayonnaise vermischen. Eier und das geschnittene Gemüse hinzugeben und gut miteinander vermengen.

Tipp

Garnieren Sie den Eiaufstrich vor dem Servieren mit gehackten Kräutern, dann sieht er besonders appetitlich aus. Am besten mit frischem Schwarzbrot servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Gurkerl im Eiaufstrich?

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Kommentare73

Eiaufstrich mit Gurkerln

  1. Helga7 Karl
    Helga7 Karl kommentierte am 12.12.2016 um 16:32 Uhr

    Mein Liebingsaufstrich. Statt Topfen nehme ich Frischkäse verdünne eventuell mit Sauerrahm /Creme Fraiche/Joghurt was immer grad verbraucht werden soll. Zerdrückter Knoblauch und oder feingeschnittene Zwiebel kommt auch dazu.

    Antworten
    • rwagner
      rwagner kommentierte am 08.04.2015 um 17:23 Uhr

      Lieber MW69! Hier ist von einem "Päckchen" à 100 ml die Rede, das in sehr vielen Supermärkten beispielsweise von Kuner angeboten wird. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  2. oma62
    oma62 kommentierte am 06.04.2018 um 15:40 Uhr

    Habe mich an den Tip von Helga7 Karl gehalten und wurde nicht enttäuscht. Ist sowas von lecker.

    Antworten
  3. Huma
    Huma kommentierte am 18.04.2017 um 10:49 Uhr

    Mayonnaise mag ich nicht, weshalb ich etwas Frischkäse und Creme fraiche nehme.

    Antworten
  4. birgit starkl
    birgit starkl kommentierte am 11.12.2016 um 09:17 Uhr

    Ich nehme statt topfen einen kräuteraufstrich

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