Champignoncremesuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Cremige Champignon-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 250 ml Rama Cremefine (zum Kochen)
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Champignons
- 30 g Margarine
- 1 Würfel Knorr Hühnersuppe (auf 500ml Wasser)
- 1 EL Mehl (glatt)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Thymian
- 1/2 Bund Petersilie
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Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Margarine in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin anrösten, die Champignons und den Thymian dazugeben und ca. zwei Minuten mitrösten.
- 3 EL der gebratenen Champignons als Einlage aus dem Topf nehmen.
- Das Mehl gut einrühren und mit der Knorr Hühnersuppe aufgießen und umrühren. Zugedeckt fünf Minuten kochen lassen.
- Rama Cremefine zum Kochen dazu gießen, mit einem Mixstab fein pürieren.
- Nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken, mit der Einlage und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Servieren Sie die Suppe mit einem Tupfer Schlagobers.
butter statt margerine gibt einen guten geschmack
habe statt cremefine obers genommen - schmeckt mir besser
nehme statt cremefine Streichkäse zb. Philadelphia schmeckt auch sehr gut
habe das Gericht anstelle von Champignons mit Pfifferlingen gemacht war sehr lecker.
sauerrahm dazu