Churros mit Orangen-Schokoladensauce

Zutaten

Für die Schokoladensauce:

  • 500 ml Milch
  • 500 ml Schlagobers
  • 480 g Zucker
  • 70 g Maisstärke
  • 400 ml Orangensaft (frisch gepresst)
  • 40 ml Cointreau
  • 500 g Schokolade

Für den Churros-Teig:

  • 500 ml Milch
  • 300 g Mehl
  • 3 EL Butter
  • 3 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • 250 ml Butterschmalz
  • etwas Zucker
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Zubereitung

  1. Für die Churros mit Orangen-Schokoladensauce zunächst für die Sauce ¾ des Obers und der Milch mit dem Zucker kochen. Restliche Milch und Obers mit Maisstärke verrühren und einrühren. Bei geringer Flamme köcheln lassen und den Orangensaft eingießen; aufkochen. Schokolade und Cointreau einrühren.
  2. Für die Churros Milch, Vanille und Butter aufkochen. Mehl gründlich einrühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. In einer Schüssel den Teig abkühlen lassen. Wenn der Teig etwas abgekühlt ist, die Eier nach und nach einarbeiten. Die Masse in einen Spritzsack füllen und 5–6 cm lange Schlangen auf ein Backpapier dressieren.
  3. Butterschmalz auf 160 °C erhitzen und darin die Churros goldgelb backen. Aus dem Fett nehmen und auf ­einem Küchenpapier ab­tropfen lassen. Zuckern.
  4. Churros mit Orangen-Schokoladensauce servieren.

Tipp

Das Rezept für Churros mit Orangen-Schokoladensauce ist Teil des vegetarischen Weihnachtsmenüs von Haubenkoch Paul Ivic.

Eine Frage an unsere User: 
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare25

Churros mit Orangen-Schokoladensauce

  1. apple3
    apple3 kommentierte am 29.12.2019 um 00:31 Uhr

    für wie viele Personen ist dieses Rezept gedacht?

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 30.12.2019 um 09:58 Uhr

      Liebe apple3! Je nachdem ;) ... Für 4 Personen sollte es allerdings ausreichend sein! Kulinarische Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  2. Huma
    Huma kommentierte am 19.10.2018 um 10:58 Uhr

    eine weiße Schokoladensauce und statt Cointreau einen Vanille- oder Eierlikör verwenden.

    Antworten
  3. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 18.10.2018 um 09:27 Uhr

    Erdbeersauce

    Antworten
  4. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 29.03.2018 um 10:48 Uhr

    diverse Fruchtsauce, besonders säuerliche

    Antworten
  5. likely1988
    likely1988 kommentierte am 23.12.2017 um 20:44 Uhr

    Vanillesauce

    Antworten
  6. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 29.05.2017 um 20:25 Uhr

    Himbeer-Vanillesauce

    Antworten
  7. kwkw
    kwkw kommentierte am 23.03.2017 um 22:59 Uhr

    Nougatsauce

    Antworten
  8. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 16.01.2017 um 21:02 Uhr

    Dörrzwetschkensauce mit Zimt

    Antworten
  9. Illa
    Illa kommentierte am 09.01.2017 um 19:12 Uhr

    Vanillesauce mit Eierlikör!

    Antworten
  10. habibti
    habibti kommentierte am 07.01.2017 um 22:01 Uhr

    Mit einer Himbeersauce

    Antworten
  11. katerl19
    katerl19 kommentierte am 07.01.2017 um 14:12 Uhr

    Traditionelle Schokosauce und etwas Kardamom dazu!

    Antworten
  12. solo
    solo kommentierte am 07.01.2017 um 08:29 Uhr

    Original mit Schokoladesauce und noch Schlagobers dazu.

    Antworten
  13. kochhexe191
    kochhexe191 kommentierte am 06.01.2017 um 18:31 Uhr

    Eine Fruchtsauce

    Antworten
  14. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 06.01.2017 um 16:36 Uhr

    Schokoladensauce passt am besten

    Antworten
  15. Hatzimatzi
    Hatzimatzi kommentierte am 06.01.2017 um 14:53 Uhr

    Schokosoße

    Antworten
  16. lili
    lili kommentierte am 06.01.2017 um 13:56 Uhr

    Österreichische Variante: Schlagobers mit passiertem Beerenobst

    Antworten
  17. kstreit
    kstreit kommentierte am 06.01.2017 um 13:26 Uhr

    Habe das mal in Spanien mit Schokoladensauce gegessen. schmeckt einzigartig! Aber eine Kalorienbombe.

    Antworten
  18. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 06.01.2017 um 12:30 Uhr

    Vanillesauce

    Antworten
  19. tini.bema
    tini.bema kommentierte am 06.01.2017 um 11:30 Uhr

    Vanillesoße

    Antworten
  20. Thekla
    Thekla kommentierte am 06.01.2017 um 11:15 Uhr

    Preiselbeersauce

    Antworten
  21. Rotte
    Rotte kommentierte am 04.01.2017 um 08:37 Uhr

    Vanillesauce mit ein bisschen Erdbeer- oder Himbeermark

    Antworten
  22. zuckerschneckal
    zuckerschneckal kommentierte am 22.12.2016 um 12:55 Uhr

    Die Orange-Schokoladensauce hört sich für mich perfekt an

    Antworten
  23. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 22.12.2016 um 11:06 Uhr

    Ich finde, Schokoladensoße passt am besten. So bekommt man sie auch im Ursprungsland Spanien. Gut passt auch etwas Zimt- oder Kaffeearoma zur Soße.

    Antworten
  24. evagall
    evagall kommentierte am 18.12.2016 um 23:50 Uhr

    eine fruchtige Sauce, also zu dieser Jahreszeit gefrorene Erd- oder Himbeeren auftauen lassen und passieren

    Antworten
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