Churros mit Vanilleeis
Hobby-Koch
4 Sterne
Churros mit Orangen-Schokoladensauce
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Dessert warm
- Region -
Zutaten
Für die Schokoladensauce:
- 500 ml Milch
- 500 ml Schlagobers
- 480 g Zucker
- 70 g Maisstärke
- 400 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 40 ml Cointreau
- 500 g Schokolade
Für den Churros-Teig:
- 500 ml Milch
- 300 g Mehl
- 3 EL Butter
- 3 Eier
- 1 Vanilleschote
- 250 ml Butterschmalz
- etwas Zucker
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Zubereitung
- Für die Churros mit Orangen-Schokoladensauce zunächst für die Sauce ¾ des Obers und der Milch mit dem Zucker kochen. Restliche Milch und Obers mit Maisstärke verrühren und einrühren. Bei geringer Flamme köcheln lassen und den Orangensaft eingießen; aufkochen. Schokolade und Cointreau einrühren.
- Für die Churros Milch, Vanille und Butter aufkochen. Mehl gründlich einrühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. In einer Schüssel den Teig abkühlen lassen. Wenn der Teig etwas abgekühlt ist, die Eier nach und nach einarbeiten. Die Masse in einen Spritzsack füllen und 5–6 cm lange Schlangen auf ein Backpapier dressieren.
- Butterschmalz auf 160 °C erhitzen und darin die Churros goldgelb backen. Aus dem Fett nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Zuckern.
- Churros mit Orangen-Schokoladensauce servieren.
Tipp
Das Rezept für Churros mit Orangen-Schokoladensauce ist Teil des vegetarischen Weihnachtsmenüs von Haubenkoch Paul Ivic.
Eine Frage an unsere User:
Welche Sauce könnte Ihrer Meinung nach noch gut zu den Churros passen?
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für wie viele Personen ist dieses Rezept gedacht?
Liebe apple3! Je nachdem ;) ... Für 4 Personen sollte es allerdings ausreichend sein! Kulinarische Grüße aus der Redaktion
eine weiße Schokoladensauce und statt Cointreau einen Vanille- oder Eierlikör verwenden.
Erdbeersauce
diverse Fruchtsauce, besonders säuerliche
Vanillesauce
Himbeer-Vanillesauce
Nougatsauce
Dörrzwetschkensauce mit Zimt
Vanillesauce mit Eierlikör!
Mit einer Himbeersauce
Traditionelle Schokosauce und etwas Kardamom dazu!
Original mit Schokoladesauce und noch Schlagobers dazu.
Eine Fruchtsauce
Schokoladensauce passt am besten
Schokosoße
Österreichische Variante: Schlagobers mit passiertem Beerenobst
Habe das mal in Spanien mit Schokoladensauce gegessen. schmeckt einzigartig! Aber eine Kalorienbombe.
Vanillesauce
Vanillesoße
Preiselbeersauce
Vanillesauce mit ein bisschen Erdbeer- oder Himbeermark
Die Orange-Schokoladensauce hört sich für mich perfekt an
Ich finde, Schokoladensoße passt am besten. So bekommt man sie auch im Ursprungsland Spanien. Gut passt auch etwas Zimt- oder Kaffeearoma zur Soße.
eine fruchtige Sauce, also zu dieser Jahreszeit gefrorene Erd- oder Himbeeren auftauen lassen und passieren