Baileys-Mocca Törtchen mit Kahlua-Bananen
>60 MIN
Profi-Koch
Chicken Madras
Zutaten
Portionen: 4
- 30 dag Hühnerfilet
- 2 EL Sojaöl
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 10 dag Karotte
- 1 Chilischoten
- 10 dag Ananas in Stücken (Dose)
- 5 dag Cashewkerne (gesalzen)
- 1 Banane (klein)
- 1-2 TL Madras Curry Pulver
- 1/4 l Hühnersuppe (Würfel)
- 5 dag Kokosett
- 1 Becher Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für das Chicken Madras das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in heißem Öl in einem Wok scharf anbraten. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.
- Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Die Ananas aus der Dose abseihen (Saft dabei auffangen) und in kleine Stücke schneiden.
- Die Cashewkerne grob hacken.
- Zwiebel und Knoblauch im Wok anbraten, Karotten dazugeben.
- Die Banane schälen, mit der Gabel zerdrücken und in den Wok dazugeben. Mit dem Madras Curry Pulver Curry würzen und mit der Suppe ablöschen; 5 Minuten einköcheln lassen.
- Das Hühnerfleisch wieder in den Wok geben. Das Kokosette, die Chilistreifen, die Ananasstücke und die Cashews dazu geben.
- Die Crème fraîche unterrühren und mit dem Ananassaft, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
- Zirka 10 Minuten köcheln lassen.
- Nochmals abschmecken und das Chicken Madras servieren.
Tipp
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ich sicher auch ;-)
Werde ich nachkochen