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Champignonsauce

Foto: Xanadu7100

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  15–30

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Xanadu7100

Zutaten

Portionen: 4

•   800 g Champignons
•   1 Zwiebel
•   2 EL Öl
•   1 TL Salz
•   2 TL Majoran
•   1/2 TL Paprikapulver (rot)
•   Chiliflocken (einige)
•   2 EL Mehl
•   2 EL Rahm

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Zubereitung

1. Für die Champignonsauce die Champignons putzen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die Zwiebel in Öl rösten und nach und nach die Champignons und die Gewürze dazugeben. Alles ca. 10 Minuten kochen lassen.
3. Zum Schluss Mehl mit Sauerrahm verrühren und die Champignonsauce damit binden.

Tipp

Servieren Sie die Champignonsauce mit einem Knödel.

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