Weichsel-Kaltschale mit Topfencreme
30–60 MIN
Hobby-Koch
Steirisches Apfeltommerl
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für ein steirisches Apfeltommerl Polenta in die kalte Milch einrühren. Eier, Staubzucker, Salz und Zimt dazugeben und gut verrühren.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter in einer backofengeeigneten Pfanne schmelzen, die Polentamasse eingießen und ca. 10 Minuten im Backrohr anbacken.
- Dann Apfelraspeln und Rumrosinen darauf verteilen und die Pfanne für weitere 20 Minuten im Rohr backen. Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Tommerl mit 2 Gabeln in grobe Stücke zerteilen, mit braunem Zucker bestreuen und noch einmal für ca. 10 Minuten ins Rohr stellen.
- Für die letzten 5 Minuten die Temperatur auf 200 Grad hoch schalten. Der Zucker soll karamellisieren, eventuell kurz die Grillfunktion des Ofen dazuschalten.
- Steirisches Apfeltommerl mit Staubzucker bestreuen und noch heiß servieren.
Tipp
Anstatt der Rumrosinen können für ein steirisches Apfeltommerl auch normale Rosinen verwendet werden.
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gut
gute Variante
schmecken ausgezeichnet
wieviele Eier braucht man da?
tut mir leid, dass ich vergessen habe die Eier in der Zutatenliste anzugeben: es gehören 3 Eier ins Rezept